FranceOpis
Opracowany przez program hodowlany Comptoir Agricole w Alzacji, Francja. Wprowadzony na rynek amerykański w 2019 roku.
Mistral to chmielin dwufunkcyjny, który można stosować we wszystkich dodatków chmielu podczas całego procesu warzenia.
Kiedy jest używany w kociele, gorycz chmielu Mistral jest bardzo czysta i słodka, nieostра. Jest całkowicie unikatowy z charakterem, który byłoby niemożliwe odtworzyć bez mieszania wielu odmian. Ma charakter melonowy i cytrusowy, a także może mieć charakter winogron Muscat lub wina, a nawet nutę gruszki. Idealny do dodatków na końcu gotowania i dry hoppingu.
Profil kwasowy & Skład olejków (%)
Profil kwasowy
Kwas α6.5–8.5%
Kwas β3.1–3.8%
Ko-humulon29–39%
Skład olejków (%)
Mircen78%
Kariofilen4.4%
Humulen13.8%
Farnezen3.8%
| Mircen | 59–65% |
| Kariofilen | 3–4% |
| Humulen | 9–13% |
| Farnezen | 2–4% |
Profil aromatyczny i zastosowanie
CytrusKwiatowyMelonGrapesWinnyGruszkaMarakujaKumquatMango
Podobne chmiele
Citra
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa10–15%
Kwas beta3–4.5%
Olej całkowity1.5–3 mL
CytrusGrejpfrutBrzoskwiniaMelon+5
Southern Star
South AfricaUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa12–18.6%
Kwas beta4–7.5%
Olej całkowity1.4–1.7 mL
QuinceJagodowyKwiatowyCytrus+9
Vista
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa8–12%
Kwas beta3.5–5.5%
Olej całkowity0.8–2.2 mL
TropikalnyMandarynkaMelonGruszka+4
USDA 008
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa10.1–11.1%
Kwas beta2.7–3.3%
Olej całkowity1.6–1.7 mL
KwiatowyCytrusSweetBrzoskwinia+2
Southern Passion
South AfricaDo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa11–14.2%
Kwas beta4.9–8%
Olej całkowity0.7–1.3 mL
MarakujaGuawaKwiatowyKokos+3
Styrian Wolf
SloveniaUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa10–18.5%
Kwas beta2.1–6%
Olej całkowity0.7–4.5 mL
MangoMarakujaPalczatkaElderflower+4
Osadź na swojej stronie
Kod osadzania
<div class="hopedia-hop" data-slug="mistral"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>