Mistral
Kwas α
6.5–8.5%
Kwas β
3.1–3.8%
Olej całk.
1–1.5 mL
Francja
Citra
Kwas α
10–15%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
1.5–3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Mistral
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Citra
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusKwiatowyMelonMarakuja
Tylko w Mistral
GrapesWinnyGruszkaKumquatMango
Tylko w Citra
GrejpfrutBrzoskwiniaLimeGooseberryLiczyna
Parametr
| Parametr | Mistral | Citra |
|---|---|---|
| Kwas α | 6.5–8.5% | 10–15% |
| Kwas β | 3.1–3.8% | 3–4.5% |
| Ko-humulon | 29–39% | 20–35% |
| Olej całk. | 1–1.5 mL | 1.5–3 mL |
| Myrcene | 59–65% | 60–70% |
| Humulene | 9–13% | 7–13% |
| Caryophyllene | 3–4% | 5–8% |
| Farnesene | 2–4% | 0–1% |
| Pochodzenie | Francja | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |