MistralvsSouthern Star
Mistral i Southern Star to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Mistral
Kwas α
6.5–8.5%
Kwas β
3.1–3.8%
Olej całk.
1–1.5 mL
Francja
Southern Star
Kwas α
12–18.6%
Kwas β
4–7.5%
Olej całk.
1.4–1.7 mL
Republika Południowej Afryki
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Mistral
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Southern Star
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusKwiatowyGruszkaMarakuja
Tylko w Mistral
MelonGrapesWinnyKumquatMango
Tylko w Southern Star
QuinceJagodowyAnanasMandarynkaTropikalnyCassisRóżaPomarańczaKawa
Parametr
| Parametr | Mistral | Southern Star |
|---|---|---|
| Kwas α | 6.5–8.5% | 12–18.6% |
| Kwas β | 3.1–3.8% | 4–7.5% |
| Ko-humulon | 29–39% | 25–31% |
| Olej całk. | 1–1.5 mL | 1.4–1.7 mL |
| Myrcene | 59–65% | 32–38% |
| Humulene | 9–13% | 23–27% |
| Caryophyllene | 3–4% | 10–14% |
| Farnesene | 2–4% | 8–12% |
| Pochodzenie | Francja | Republika Południowej Afryki |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Ekuanot
Mandarina Bavaria