Mistral
Kwas α
6.5–8.5%
Kwas β
3.1–3.8%
Olej całk.
1–1.5 mL
Francja
El Dorado
Kwas α
13–17%
Kwas β
6.4–8%
Olej całk.
2.5–3.3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Mistral
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać El Dorado
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Gruszka
Tylko w Mistral
CytrusKwiatowyMelonGrapesWinnyMarakujaKumquatMango
Tylko w El Dorado
OwocowyTropikalnyWatermelonCukierkowyOwoce pestkowe
Parametr
| Parametr | Mistral | El Dorado |
|---|---|---|
| Kwas α | 6.5–8.5% | 13–17% |
| Kwas β | 3.1–3.8% | 6.4–8% |
| Ko-humulon | 29–39% | 28–33% |
| Olej całk. | 1–1.5 mL | 2.5–3.3 mL |
| Myrcene | 59–65% | 55–60% |
| Humulene | 9–13% | 10–15% |
| Caryophyllene | 3–4% | 6–8% |
| Farnesene | 2–4% | 0–1% |
| Pochodzenie | Francja | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Nelson Sauvin