Mistral
Kwas α
6.5–8.5%
Kwas β
3.1–3.8%
Olej całk.
1–1.5 mL
Francja
Rakau
Kwas α
9–12%
Kwas β
5–6%
Olej całk.
1.8–2.2 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Mistral
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Rakau
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Mistral
CytrusKwiatowyMelonGrapesWinnyGruszkaMarakujaKumquatMango
Tylko w Rakau
Owoce pestkoweFigOwocowyMorelaSosnowyŻywiczny
Parametr
| Parametr | Mistral | Rakau |
|---|---|---|
| Kwas α | 6.5–8.5% | 9–12% |
| Kwas β | 3.1–3.8% | 5–6% |
| Ko-humulon | 29–39% | 23–25% |
| Olej całk. | 1–1.5 mL | 1.8–2.2 mL |
| Myrcene | 59–65% | 55–57% |
| Humulene | 9–13% | 16–17% |
| Caryophyllene | 3–4% | 5–6% |
| Farnesene | 2–4% | 4–5% |
| Pochodzenie | Francja | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Amarillo