Mistral
Kwas α
6.5–8.5%
Kwas β
3.1–3.8%
Olej całk.
1–1.5 mL
Francja
Summit
Kwas α
15–17.5%
Kwas β
4–6.5%
Olej całk.
1.5–3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Mistral
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Summit
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Cytrus
Tylko w Mistral
KwiatowyMelonGrapesWinnyGruszkaMarakujaKumquatMango
Tylko w Summit
Czarna porzeczkaAnyżIncensePomarańczaGrejpfrutMandarynkaZiemistyCebulowyCzosnkowyŻywiczny, ciemnyCannabis
Parametr
| Parametr | Mistral | Summit |
|---|---|---|
| Kwas α | 6.5–8.5% | 15–17.5% |
| Kwas β | 3.1–3.8% | 4–6.5% |
| Ko-humulon | 29–39% | 26–33% |
| Olej całk. | 1–1.5 mL | 1.5–3 mL |
| Myrcene | 59–65% | 30–40% |
| Humulene | 9–13% | 18–22% |
| Caryophyllene | 3–4% | 12–16% |
| Farnesene | 2–4% | 0–1% |
| Pochodzenie | Francja | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |