MistralvsBarbe Rouge
Mistral (uniwersalny) i Barbe Rouge (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Mistral
Kwas α
6.5–8.5%
Kwas β
3.1–3.8%
Olej całk.
1–1.5 mL
Francja
Barbe Rouge
Kwas α
3.8–10%
Kwas β
3.3–4.6%
Olej całk.
1.1–3 mL
Francja
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Mistral
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Barbe Rouge
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusKwiatowyKumquat
Tylko w Mistral
MelonGrapesWinnyGruszkaMarakujaMango
Tylko w Barbe Rouge
PomarańczaLimeRedcurrantTruskawkaMalinaJagodowyZiołowy
Parametr
| Parametr | Mistral | Barbe Rouge |
|---|---|---|
| Kwas α | 6.5–8.5% | 3.8–10% |
| Kwas β | 3.1–3.8% | 3.3–4.6% |
| Ko-humulon | 29–39% | 24–28% |
| Olej całk. | 1–1.5 mL | 1.1–3 mL |
| Myrcene | 59–65% | 35–60% |
| Humulene | 9–13% | 15–25% |
| Caryophyllene | 3–4% | 2–4% |
| Farnesene | 2–4% | 0–4% |
| Pochodzenie | Francja | Francja |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |