Junga

Hodowany przez IUNG Puławy ze stock'u Northern Brewer, Marynka i Saaz.

Junga to chmiel goryczkowy, który zwykle używany jest wyłącznie do goryczenia piwa podczas warzenia, a nie do zbyt wiele aromatu i sensoryki.

Chociaż niektórzy uważają Jungę za chmiel uniwersalny, głównie stosowana jest do goryczenia. Ma ograniczony potencjał do użytku aromatycznego lub dry hopping. Czasami określana jako Iunga lub Lunga. Ta odmiana wyróżnia się wysoką zawartością kwasu alfa (10-13%) i najczęściej wykorzystywana jest do goryczenia. Jednak w przypadku użycia aromatycznego, chmiel Junga daje nuty czarnej porzeczki, grapefruitu i przypraw. Junga jest porównywalna do niemieckiego Magnumu - nie ma zbyt dużo smaku, ale jest świetnym chmielem goryczowym.