Opis
Golding pochodzi od oryginalnego East Kent Golding. Znany również jako Early Bird, Early Choice, Eastwell i Mathon.
Golding to aromat chmielu, który jest zazwyczaj używany tylko w dodatkami na końcu gotowania, w tym dry hoppingiem.
Chmielu Golding ma deskryptory aromatu, które obejmują delikatny i słodki kwiat.
Profil kwasowy & Skład olejków (%)
Profil kwasowy
Kwas α4–6%
Kwas β2–3%
Ko-humulon20–20%
Skład olejków (%)
Mircen35.3%
Kariofilen17.1%
Humulen47.1%
Farnezen0.6%
| Mircen | 25–35% |
| Kariofilen | 13–16% |
| Humulen | 35–45% |
| Farnezen | 0–1% |
Profil aromatyczny i zastosowanie
KwiatowyDelicateSweet
Zamienniki
Ciekawostki
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Podobne chmiele
Progress
United KingdomDo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa5–7.5%
Kwas beta1.8–2.7%
Olej całkowity0.5–0.8 mL
TrawiastyMiętowySweetMiód+3
Styrian Golding
SloveniaDo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa3.5–6.5%
Kwas beta2.5–3.5%
Olej całkowity0.5–1 mL
ZiemistyPikantnyŻywicznySweet+1
Willamette
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa4–7.2%
Kwas beta3–4.5%
Olej całkowity0.6–1.6 mL
CytrusIncenseElderberryCaramel+2
Fuggle
United KingdomDo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa2.4–6.1%
Kwas beta2.1–3.5%
Olej całkowity0.44–1 mL
DrzewnyTrawiastyMiętowyMild
Triskel
FranceDo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa3–9%
Kwas beta4–5.5%
Olej całkowity1.2–2 mL
KwiatowySweetCaramelOwocowy+1
USDA 008
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa10.1–11.1%
Kwas beta2.7–3.3%
Olej całkowity1.6–1.7 mL
KwiatowyCytrusSweetBrzoskwinia+2
Osadź na swojej stronie
Kod osadzania
<div class="hopedia-hop" data-slug="golding"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>