Golding
Kwas α
4–6%
Kwas β
2–3%
Olej całk.
0.4–1 mL
Stany Zjednoczone
Cluster
Kwas α
5.5–9%
Kwas β
4.5–6%
Olej całk.
0.4–1 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Golding
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Cluster
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KwiatowySweet
Tylko w Golding
Delicate
Tylko w Cluster
Ziemisty
Parametr
| Parametr | Golding | Cluster |
|---|---|---|
| Kwas α | 4–6% | 5.5–9% |
| Kwas β | 2–3% | 4.5–6% |
| Ko-humulon | 20% | 33–43% |
| Olej całk. | 0.4–1 mL | 0.4–1 mL |
| Myrcene | 25–35% | 38–46% |
| Humulene | 35–45% | 15–20% |
| Caryophyllene | 13–16% | 8–10% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Fuggle