Zamiast Aurora → Northern Brewer (GR)
zamiennik awaryjnyNa tę samą goryczkę użyj 1,22× wagi
kwasy alfa 9,75% → 8% · 0% zgodności aromatu
- Traci
- Kwiatowy, Pikantny, Palczatka, Szlachetny
- Dodaje
- Miętowy, Trawiasty, Sosnowy
SłoweniaZamienniki dla Aurora
Sprawdzone alternatywy dla Aurora oraz chmiele o zbliżonym profilu aromatycznym. Dobierz zamiennik wg dostępności, ceny lub kraju pochodzenia.
Bezpośrednie zamienniki
5
Northern Brewer (GR)
GermanyDo goryczki8230IPAImperial StoutBarleywine
Kwas alfa6–10%
Kwas beta3–5%
Olej całkowity1–2.1 mL
MiętowyTrawiastySosnowy
Northern Brewer (US)
USADo goryczki8230IPAImperial StoutBarleywine
Kwas alfa7–10%
Kwas beta3–5.5%
Olej całkowity1–2 mL
SosnowyDrzewnyMiętowyCzarna porzeczka
Perle (GR)
GermanyDo aromatu1978Pale AlePilsWitbier
Kwas alfa4–9%
Kwas beta2.5–5%
Olej całkowity0.5–2.5 mL
KwiatowyOwocowyMiętowyOwoce pestkowe+3
Perle (US)
USAUniwersalny1978IPAAPAPils
Kwas alfa4–9%
Kwas beta2.5–4.5%
Olej całkowity0.5–2 mL
SlightlyZiołowyKwiatowy
Styrian Golding
SloveniaDo aromatu8230Pale AlePilsWitbier
Kwas alfa3.5–6.5%
Kwas beta2.5–3.5%
Olej całkowity0.5–1 mL
ZiemistyPikantnyŻywicznySweet+1
Jak podmienić w recepturze
Goryczka zależy od iloczynu kwasów alfa i wagi, więc przy dodatkach goryczkowych przelicz wagę proporcją alfa — gotowy mnożnik dla każdego zamiennika znajdziesz niżej. Przy dodatkach aromatycznych, whirlpoolu i chmieleniu na zimno dawkuj wagowo 1:1 i kieruj się profilem aromatu, bo tam kwasy alfa nie decydują.
Zamiast Aurora → Northern Brewer (US)
zamiennik awaryjnyNa tę samą goryczkę użyj 1,15× wagi
kwasy alfa 9,75% → 8,5% · 0% zgodności aromatu
- Traci
- Kwiatowy, Pikantny, Palczatka, Szlachetny
- Dodaje
- Sosnowy, Drzewny, Miętowy, Czarna porzeczka
Zamiast Aurora → Perle (GR)
zamiennik awaryjnyNa tę samą goryczkę użyj 1,5× wagi
kwasy alfa 9,75% → 6,5% · 25% zgodności aromatu
- Zachowuje
- Kwiatowy
- Traci
- Pikantny, Palczatka, Szlachetny
- Dodaje
- Owocowy, Miętowy, Owoce pestkowe, Ziołowy, Ziemisty, Slightly
Zamiast Aurora → Perle (US)
zamiennik awaryjnyNa tę samą goryczkę użyj 1,5× wagi
kwasy alfa 9,75% → 6,5% · 25% zgodności aromatu
- Zachowuje
- Kwiatowy
- Traci
- Pikantny, Palczatka, Szlachetny
- Dodaje
- Slightly, Ziołowy
Zamiast Aurora → Styrian Golding
zamiennik awaryjnyNa tę samą goryczkę użyj 1,95× wagi
kwasy alfa 9,75% → 5% · 50% zgodności aromatu
- Zachowuje
- Pikantny, Szlachetny
- Traci
- Kwiatowy, Palczatka
- Dodaje
- Ziemisty, Żywiczny, Sweet
Podobne profile aromatyczne
5Nobility Blend
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa4.2–4.5%
Kwas beta4.9–5.3%
LimonkaPomarańczaPalczatkaGreen+2
Aurum
GermanyDo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa3.5–5.7%
Kwas beta3.1%
Olej całkowity0.5–1.7 mL
PikantnyOwocowyKwiatowyMild+4
Celeia
SloveniaDo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa3–6%
Kwas beta2–4%
Olej całkowity0.5–3.6 mL
SzlachetnyKwiatowyLawendaPikantny+2
Ella
AustraliaUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa13.3–19.2%
Kwas beta4–7.8%
Olej całkowity2.4–3.4 mL
KwiatowyPikantnyGrejpfrutTropikalny+2
Horizon
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa8.8–12%
Kwas beta5.5–7.5%
Olej całkowity0.5–1.5 mL
KwiatowyCytrusPikantnyKwiatowy
Jak wybrać zamiennik
Zwróć uwagę na zbliżoną zawartość kwasów alfa (różnica do 2%) oraz pokrywające się aromaty. Im więcej wspólnych nut, tym bezpieczniejsza zamiana.