Styl piwa
Chmiele do NEIPA
New England IPA - mętne, owocowe, mało gorzkie. Charakteryzuje się intensywnym aromatem tropikalnych owoców i cytrusów, miękkim ciałem i niskim chmieleniem goryczkowym.
Typowe ABV
6.0–7.5%
Typowe IBU
40–55
Zakres kwasu alfa
10.0–17.0%
Dominujące przeznaczenie
Uniwersalny
Polecane chmiele do NEIPA
7
Citra
USAUniwersalny2008IPAAPAPils
Kwas alfa10–15%
Kwas beta3–4.5%
Olej całkowity1.5–3 mL
CytrusGrejpfrutBrzoskwiniaMelon+5
Mosaic
USAUniwersalny2012IPAAPAPils
Kwas alfa11.5–13.5%
Kwas beta3.2–3.9%
Olej całkowity1–1.5 mL
BorówkaTropikalnyCytrusTrawiasty+9
Galaxy
AustraliaUniwersalny2009IPAAPAPils
Kwas alfa11–16%
Kwas beta5–9%
Olej całkowity1.8–5 mL
MarakujaCytrusBrzoskwiniaAnanas+3
Nelson Sauvin
New ZealandDo aromatu2000Pale AlePilsWitbier
Kwas alfa10–13%
Kwas beta5–8%
Olej całkowity0.8–1.5 mL
WhiteOwocowyGooseberryGrapes+1
Simcoe
USAUniwersalny2000IPAAPAPils
Kwas alfa11–15%
Kwas beta3–5%
Olej całkowity0.8–3.2 mL
OwocowyZiemistyGrejpfrutMarakuja+5
El Dorado
USAUniwersalny2010IPAAPAPils
Kwas alfa13–17%
Kwas beta6.4–8%
Olej całkowity2.5–3.3 mL
OwocowyTropikalnyGruszkaWatermelon+2
Azacca
USAUniwersalny2013IPAAPAPils
Kwas alfa14–16%
Kwas beta4–5.5%
Olej całkowity1.6–2.5 mL
MangoPapajaPomarańczaGrejpfrut+6
Jak warzyć NEIPA
Stawiaj na chmielenie na zimno (dry hop) w fazie aktywnej fermentacji i po jej zakończeniu. Używaj drożdży z niską flokulacją (London III, Verdant) dla mętności. Goryczka chmielowa minimalna - większość chmielu trafia w whirlpool i dry hop.