Opis
Zenith to selekcja sadzonki z krzyżowania wykonanego w Wye College w Anglii w latach 70. XX wieku.
Zenith to chmiel goryczkowy, który zwykle używany jest wyłącznie do gorzenia piwa podczas procesu warzenia, a nie do nadawania zbyt wiele aromatu i smaków.
Chmiel Zenith ma przyjemne aromaty bukietu z hoppy'mi smakmi cytrusowymi.
Profil kwasowy & Skład olejków (%)
Profil kwasowy
Kwas α9–11%
Kwas β3–3%
Ko-humulon25–25%
Skład olejków (%)
Mircen66.7%
Kariofilen8.3%
Humulen24.4%
Farnezen0.6%
| Mircen | 51–53% |
| Kariofilen | 6–7% |
| Humulen | 18–20% |
| Farnezen | 0–1% |
Profil aromatyczny i zastosowanie
KwiatowyCytrus
Zamienniki
Podobne chmiele
Yeoman
United KingdomUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa12–16%
Kwas beta4–5%
Olej całkowity1.7–2.4 mL
SzlachetnyCytrus
Horizon
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa8.8–12%
Kwas beta5.5–7.5%
Olej całkowity0.5–1.5 mL
KwiatowyCytrusPikantnyKwiatowy
Idaho 7
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa9.5–14.9%
Kwas beta3.5–5%
Olej całkowity1–2 mL
Czarna porzeczkaTropikalnyCytrusMorela+8
Sasquatch
Uniwersalny
IPAAPAPils
Kwas alfa6.6–9%
Kwas beta8.2%
MandarynkaLimonkaKwiatowyPomarańcza+2
Chelan
USADo goryczkiIPAImperial StoutBarleywine
Kwas alfa12–15%
Kwas beta8.5–10%
Olej całkowity1.5–1.9 mL
KwiatowyCytrusOwocowyMild
Magnum (US)
USADo goryczkiIPAImperial StoutBarleywine
Kwas alfa10–16%
Kwas beta4.5–7%
Olej całkowity1.6–3 mL
KwiatowyCytrusPikantnyNutmeg+1
Osadź na swojej stronie
Kod osadzania
<div class="hopedia-hop" data-slug="zenith"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>