Opis
Ahtanum został wyhodowany przez Yakima Chief Ranches. Pochodzenie jest nieznane, z wyjątkiem faktu, że był otwartą pollinacją. Został wprowadzony przez YCR w 1997 roku.
Ahtanum to chmiel aromatyczny, który jest zwykle używany tylko w dodatków w późnej fazie wrzenia, włączając dry hopping.
Chmiele Ahtanum mają deskryptory aromatu cytrusowego grapefruit i geraniumu oraz nuty kwiatowe, sosnowe i ziemiste. Mniej gorzki niż inne chmiele, używany przede wszystkim ze względu na swoje właściwości aromatyczne.
Profil kwasowy & Skład olejków (%)
Profil kwasowy
Kwas α3.5–6.5%
Kwas β4–6.5%
Ko-humulon30–35%
Skład olejków (%)
Mircen62.9%
Kariofilen13.2%
Humulen23.3%
Farnezen0.6%
| Mircen | 45–55% |
| Kariofilen | 9–12% |
| Humulen | 15–22% |
| Farnezen | 0–1% |
Profil aromatyczny i zastosowanie
CytrusGrejpfrutGeraniumSosnowyZiemistyKwiatowyCedarLimonka
Zamienniki
Ciekawostki
- 26th most produced hop in the United States
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Podobne chmiele
Cascade
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa4.5–9%
Kwas beta4.8–7.5%
Olej całkowity0.7–2.5 mL
GrejpfrutKwiatowyPikantnyCytrus+1
Centennial
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa7–12%
Kwas beta3.5–5.5%
Olej całkowity1–3 mL
SosnowyCytrusKwiatowyGrejpfrut+1
Amarillo
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa7–11%
Kwas beta5.5–8%
Olej całkowity1–2.3 mL
KwiatowyPikantnyTropikalnyCytrus+7
Willamette
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa4–7.2%
Kwas beta3–4.5%
Olej całkowity0.6–1.6 mL
CytrusIncenseElderberryCaramel+2
Idaho 7
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa9.5–14.9%
Kwas beta3.5–5%
Olej całkowity1–2 mL
Czarna porzeczkaTropikalnyCytrusMorela+8
Tahoma
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa7–8.2%
Kwas beta8.5–9.5%
Olej całkowity1–2 mL
CytrusLimonkaGrejpfrutCedar+4
Osadź na swojej stronie
Kod osadzania
<div class="hopedia-hop" data-slug="ahtanum"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>