Ahtanum

Ahtanum został wyhodowany przez Yakima Chief Ranches. Pochodzenie jest nieznane, z wyjątkiem faktu, że powstał w wyniku opylania otwartego. Został wprowadzony na rynek przez YCR w 1997 roku.

Ahtanum to chmiel aromatyczny, który zazwyczaj używany jest wyłącznie w dodatkach pod koniec gotowania, w tym przy dry hoppingu.

Chmielu Ahtanum przypisuje się aromę cytryny, grapefruita i geranium, a także nuty kwiatowe, sosnowe i ziemiste. Mniej gorzki niż inne odmiany, używany przede wszystkim ze względu na jego właściwości aromatyczne.

Niektóre chmiele po prostu smakują lepiej razem. Niedawno przeanalizowaliśmy setki najpopularniejszych piw, aby znaleźć, które chmiele są powszechnie łączone. Okazało się, że chmiele Amarillo, Simcoe, Chinook, Centennial i Cascade są powszechnie używane razem z chmielem Ahtanum. To nie jest pełna lista, ale powinna dać Ci dobry obraz tego, które chmiele są powszechnie używane w parach.