Opis
Ultra hops są kombinacją czterech części Hallertau Mittelfrüh, jednej części Saaz i jednej części nienazwanej odmiany. Ten triploid jest półsiostrą Mt. Hood, Liberty i Crystal.
Ultra to hop aromatyczny, który jest zazwyczaj używany wyłącznie w późnych dodatków do gotowania, w tym podczas dry hoppingu.
Ultra hops mają deskryptory aromatu obejmujące łagodny, pikantny i kwiatowy bukiet. Ultra jest powiązana z tradycyjnymi odmianami niemieckimi i może być wykorzystywana w podobnych zastosowaniach.
Profil kwasowy & Skład olejków (%)
Profil kwasowy
Kwas α3–9.7%
Kwas β3.6–5%
Ko-humulon25–35%
Skład olejków (%)
Mircen72.8%
Kariofilen9.9%
Humulen16.6%
Farnezen0.7%
| Mircen | 50–60% |
| Kariofilen | 6–9% |
| Humulen | 10–15% |
| Farnezen | 0–1% |
Profil aromatyczny i zastosowanie
MildPleasantKwiatowy
Zamienniki
Ciekawostki
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Podobne chmiele
Tettnanger
GermanyUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa2.5–5.8%
Kwas beta2.8–5.3%
Olej całkowity0.4–1.1 mL
PikantnyKwiatowyPieprzowyCzarna porzeczka
Liberty
USADo goryczkiIPAImperial StoutBarleywine
Kwas alfa3–6.5%
Kwas beta3–4%
Olej całkowity0.6–1.8 mL
SzlachetnyKwiatowyZiołowyPikantny+3
Crystal
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa2.8–6%
Kwas beta4.5–8.5%
Olej całkowity0.8–2.3 mL
DrzewnyKwiatowyGreenOwocowy+4
Mount Hood
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa3.9–8%
Kwas beta5–8%
Olej całkowity1.2–1.7 mL
SzlachetnyZiołowyPungentPikantny
Chelan
USADo goryczkiIPAImperial StoutBarleywine
Kwas alfa12–15%
Kwas beta8.5–10%
Olej całkowity1.5–1.9 mL
KwiatowyCytrusOwocowyMild
Aurum
GermanyDo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa3.5–5.7%
Kwas beta3.1%
Olej całkowity0.5–1.7 mL
PikantnyOwocowyKwiatowyMild+4
Osadź na swojej stronie
Kod osadzania
<div class="hopedia-hop" data-slug="ultra"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>