Hopedia
Sterling
Do aromatuUSA1998Chmiele amerykańskie

Sterling

Kwas α

5.5–8.5%

Kwas β

4–6%

Olej całk.

1–2 mL

Typy piw:AlePilsnerLagerWheat
Dodaj do porównania
Opis

Pedigree Sterling obejmuje Saaz, Cascade, Brewers Gold, Early Green i inne odmiany europejskie. Została opracowana w 1990 roku i wprowadzona na rynek w 1998 roku przez USDA.

Sterling to chmiel aromatyczny, który zwykle stosuje się wyłącznie w późnych dodatków podczas gotowania, łącznie z dry hoppingiem.

Chmiele Sterling mają deskryptory aromatu obejmujące noble i pikantne.

Profil kwasowy & Skład olejków (%)

Profil kwasowy

Kwas α5.5–8.5%
Kwas β4–6%
Ko-humulon22–28%

Skład olejków (%)

Mircen49.7%
Kariofilen8.1%
Humulen21.1%
Farnezen21.1%
Mircen35–45%
Kariofilen5–8%
Humulen16–18%
Farnezen15–19%
Profil aromatyczny i zastosowanie
SzlachetnyZiołowyPikantnyKwiatowy
Zamienniki
Saaz (US)Mount Hood
Ciekawostki
  • harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Podobne chmiele

Mount Hood

USADo aromatu
Pale AlePilsWitbier
Kwas alfa3.9–8%
Kwas beta5–8%
Olej całkowity1.2–1.7 mL
SzlachetnyZiołowyPungentPikantny

Wild Loyalist

CanadaDo aromatu
Pale AlePilsWitbier
Kwas alfa3.7–5.6%
Kwas beta4.7–6.7%
ZiołowyPikantnyZiemistyKwiatowy+1

Pacific Crest

USADo aromatu
Pale AlePilsWitbier
Kwas alfa3.9%
Kwas beta3%
SzlachetnyTytoniowyZiemistyTrawiasty+4

Aurum

GermanyDo aromatu
Pale AlePilsWitbier
Kwas alfa3.5–5.7%
Kwas beta3.1%
Olej całkowity0.5–1.7 mL
PikantnyOwocowyKwiatowyMild+4

Celeia

SloveniaDo aromatu
Pale AlePilsWitbier
Kwas alfa3–6%
Kwas beta2–4%
Olej całkowity0.5–3.6 mL
SzlachetnyKwiatowyLawendaPikantny+2

Liberty

USADo goryczki
IPAImperial StoutBarleywine
Kwas alfa3–6.5%
Kwas beta3–4%
Olej całkowity0.6–1.8 mL
SzlachetnyKwiatowyZiołowyPikantny+3

Osadź na swojej stronie

Kod osadzania
<div class="hopedia-hop" data-slug="sterling"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>