Hopedia
Santiam
Do aromatuUSA8230Chmiele amerykańskie

Santiam

Kwas α

5–8.5%

Kwas β

5.3–8.5%

Olej całk.

1–2.2 mL

Typy piw:LagerPilsnerBelgian TripelKolschBockHelles
Dodaj do porównaniaOsadź
Opis

Odmiany rodzicielskie Santiama to szwajcarski Tettnanger, niemiecki Hallertau Mittelfruher i Cascade. Została wydana w 1997 roku przez USDA.

Santiam to humulus aromatyczny, który jest zazwyczaj używany tylko w późnych dodatках podczas gotowania, w tym w dry hoppingu.

Hmle Santiam mają deskryptory aromatu, które obejmują czarny pieprz, kwiatowe i korzenne nuty.

Profil kwasowy & Skład olejków (%)

Profil kwasowy

Kwas α5–8.5%
Kwas β5.3–8.5%
Ko-humulon18–24%

Skład olejków (%)

Mircen29.2%
Kariofilen10.9%
Humulen36.5%
Farnezen23.4%
Mircen15–25%
Kariofilen6–9%
Humulen20–30%
Farnezen14–18%
Profil aromatyczny i zastosowanie
KwiatowyPikantnyCzarna porzeczka
Zamienniki
CitraSpaltSpalter SelectTettnang
Ciekawostki
  • harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Podobne chmiele

Citra

USAUniwersalny
IPAAPAPils
Kwas alfa10–15%
Kwas beta3–4.5%
Olej całkowity1.5–3 mL
CytrusGrejpfrutBrzoskwiniaMelon+5

Spalt

GermanyDo aromatu
Pale AlePilsWitbier
Kwas alfa2.5–5.7%
Kwas beta3–5%
Olej całkowity0.5–0.9 mL
SzlachetnyZiemistyZiołowyKwiatowy

Spalter Select

GermanyDo aromatu
Pale AlePilsWitbier
Kwas alfa3–6.5%
Kwas beta2.5–5%
Olej całkowity0.5–0.9 mL
PikantnyTrawiasty

Idaho 7

USADo aromatu
Pale AlePilsWitbier
Kwas alfa9.5–14.9%
Kwas beta3.5–5%
Olej całkowity1–2 mL
Czarna porzeczkaTropikalnyCytrusMorela+8

Magnum (US)

USADo goryczki
IPAImperial StoutBarleywine
Kwas alfa10–16%
Kwas beta4.5–7%
Olej całkowity1.6–3 mL
KwiatowyCytrusPikantnyNutmeg+1

Horizon

USAUniwersalny
IPAAPAPils
Kwas alfa8.8–12%
Kwas beta5.5–7.5%
Olej całkowity0.5–1.5 mL
KwiatowyCytrusPikantnyKwiatowy

Osadź na swojej stronie

Kod osadzania
<div class="hopedia-hop" data-slug="santiam"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>