New ZealandOpis
Pochodzenie odmiany Pacific Gem obejmuje Smoothcone, Californian Late Cluster i Fuggle. Została udostępniona publicznie w 1987 roku.
Pacific Gem to humulus gorzki, który jest zwykle używany wyłącznie do goryczki piwa podczas warki, a nie do dodawania zbyt wiele smaku i aromatów.
Pacific Gem ma specyficzne deskryptory aromatyczne, które obejmują zapachy pieprzu czarnego i owoców jagodowych. Niektórzy piwowarzy zanotowali również delikatne nuty jeżyny, kwiatowe, sosnowe lub dębowe.
Profil kwasowy & Skład olejków (%)
Profil kwasowy
Kwas α13–15%
Kwas β7–9%
Ko-humulon35–40%
Skład olejków (%)
Mircen50.4%
Kariofilen12.9%
Humulen36%
Farnezen0.7%
| Mircen | 30–40% |
| Kariofilen | 6–12% |
| Humulen | 20–30% |
| Farnezen | 0–1% |
Profil aromatyczny i zastosowanie
Czarna porzeczkaJagodowyJeżynaKwiatowyOakSosnowy
Zamienniki
Ciekawostki
- harvested in late February or March and continues through to early April.
Podobne chmiele
Galena
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa12–15.5%
Kwas beta7.2–8.7%
Olej całkowity0.9–2.1 mL
OwocowyGruszkaAnanasCzarna porzeczka+5
Belma
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa8.5–12.1%
Kwas beta4–8%
Olej całkowity1–2.5 mL
PomarańczaMelonTruskawkaAnanas+4
Cluster
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa5.5–9%
Kwas beta4.5–6%
Olej całkowity0.4–1 mL
KwiatowyZiemistySweet
Idaho 7
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa9.5–14.9%
Kwas beta3.5–5%
Olej całkowity1–2 mL
Czarna porzeczkaTropikalnyCytrusMorela+8
Northdown
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa7–10%
Kwas beta4–5.5%
Olej całkowity1.2–2.5 mL
KwiatowySosnowyCedarJagodowy+1
Styrian Eagle
SloveniaUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa12.5–17.5%
Kwas beta3.5–5.5%
Olej całkowity2.5–4.6 mL
JagodowyBananaSosnowyCzarna porzeczka+1
Osadź na swojej stronie
Kod osadzania
<div class="hopedia-hop" data-slug="pacific-gem"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>