Pacific GemvsGalena
Pacific Gem (do goryczki) i Galena (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Pacific Gem
Kwas α
13–15%
Kwas β
7–9%
Olej całk.
0.8–1.6 mL
Nowa Zelandia
Galena
Kwas α
12–15.5%
Kwas β
7.2–8.7%
Olej całk.
0.9–2.1 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Pacific Gem
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Galena
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Czarna porzeczka
Tylko w Pacific Gem
JagodowyJeżynaKwiatowyOakSosnowy
Tylko w Galena
OwocowyGruszkaAnanasGrejpfrutLimeGooseberryPikantnyDrzewny
Parametr
| Parametr | Pacific Gem | Galena |
|---|---|---|
| Kwas α | 13–15% | 12–15.5% |
| Kwas β | 7–9% | 7.2–8.7% |
| Ko-humulon | 35–40% | 36–40% |
| Olej całk. | 0.8–1.6 mL | 0.9–2.1 mL |
| Myrcene | 30–40% | 40–50% |
| Humulene | 20–30% | 11–17% |
| Caryophyllene | 6–12% | 5–9% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do aromatu |