Opis
Przypadkowe odkrycie z 2011 roku, ten chmielu został przypadkowo uprawiany przez Indie Hops w Goschie Farms w Oregonie, podczas gdy próbowali odtworzyć i uprawiać chmielu Columbia, który sam pochodzi od chmielku Willamette.
Meridian to chmielu aromatyczny, który zwykle używany jest tylko do dodatków w końcowej fazie gotowania, w tym dry hoppingu.
Chmielu Meridian ma aromaty obejmujące cytrusowe (cytrynę), owoce leśne, owoce tropikalne i miętę zwyczajną. Ten chmielu można również łączyć z bardziej intensywnymi chmielem w IPA, aby rozjaśnić ogólne wrażenie piwa i nadać mu zwodniczące wykończenie.
Profil kwasowy & Skład olejków (%)
Profil kwasowy
Kwas α5–7%
Kwas β6–9%
Ko-humulon45–50%
Skład olejków (%)
Mircen71.4%
Kariofilen8.3%
Humulen19%
Farnezen1.2%
| Mircen | 29–31% |
| Kariofilen | 3–4% |
| Humulen | 7–9% |
| Farnezen | 0–1% |
Profil aromatyczny i zastosowanie
CytrusLimonkaJagodowyTropikalnyMiętowySpearmint
Zamienniki
Ciekawostki
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Podobne chmiele
Citra
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa10–15%
Kwas beta3–4.5%
Olej całkowity1.5–3 mL
CytrusGrejpfrutBrzoskwiniaMelon+5
Centennial
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa7–12%
Kwas beta3.5–5.5%
Olej całkowity1–3 mL
SosnowyCytrusKwiatowyGrejpfrut+1
Glacier
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa3.3–9.7%
Kwas beta5.4–10%
Olej całkowity0.5–1.5 mL
PlumJeżynaDrzewnyCedar
Styrian Dragon
SloveniaDo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa6–11%
Kwas beta7.5–8.5%
Olej całkowity1.5–2.1 mL
KwiatowyCytrusGrejpfrutLimonka+3
Ekuanot
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa13–15.5%
Kwas beta4–5.5%
Olej całkowity2–4.5 mL
LimonkaLimePomarańczaTropikalny+9
Sasquatch
Uniwersalny
IPAAPAPils
Kwas alfa6.6–9%
Kwas beta8.2%
MandarynkaLimonkaKwiatowyPomarańcza+2
Osadź na swojej stronie
Kod osadzania
<div class="hopedia-hop" data-slug="meridian"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>