Opis

Flyer wynika z krzyżowania przeprowadzonego w 2002 roku między linią hodowlaną o wysokiej zawartości alpha acids i męskim chmielem o niskim typie kratek. Po obiecujących wynikach z zaawansowanych pól doświadczalnych w 2007 i 2008 roku, został wprowadzony do licencjonowanych prób polowych z Wye Hops w 2009 roku. Produkt z pól zaawansowanych został wykorzystany do udanych prób piwowarskich w 2010 roku.

Flyer to uniwersalny chmiel, który można wykorzystywać przy wszystkich dodatków chmielu na każdym etapie procesu warzenia.

Chmiel cytrusowy o aromatach owoców kamiennych, lukrecji, melasy-toffi i karmelu ze słabymi nutami spalenizny. Jego cechy goryczące można najlepiej opisać jako pikantne, cytrusowe, lukrecjowe i żywiczne.

Profil kwasowy & Skład olejków (%)

Profil kwasowy

Kwas α8.3–14.5%

Kwas β4.1–6%

Ko-humulon26–35%

Skład olejków (%)

Mircen47.2%

Kariofilen1.1%

Humulen50.6%

Farnezen1.1%

Mircen	17–25%
Kariofilen	0–1%
Humulen	22–23%
Farnezen	0–1%

Profil aromatyczny i zastosowanie

PikantnyCytrusLukrecjaŻywicznyCaramel

Zamienniki

Willamette East Kent Goldings

Podobne chmiele

Willamette

Olej całkowity0.6–1.6 mL

CytrusIncenseElderberryCaramel+2

East Kent Goldings

United KingdomDo goryczki

IPAImperial StoutBarleywine

Kwas alfa4–6.5%

Kwas beta1.9–3.5%

Olej całkowity0.4–1 mL

LawendaMiódLimonkaTymianek+3

Columbus

Olej całkowity2.5–4.5 mL

ZiemistyCzarna porzeczkaLukrecjaCurry+6

TriplePearl

Olej całkowity0.8–1.8 mL

PomarańczaCytrusZestMelon+6

Mount Rainier

Olej całkowity0.2–3.9 mL

SzlachetnyLukrecjaKwiatowyCytrus+1

HORT9909

New ZealandUniwersalny

IPAAPAPils

Kwas alfa6–10%

Kwas beta3–4%

LimeSianoSweetPikantny+5

Osadź na swojej stronie

Kod osadzania

<div class="hopedia-hop" data-slug="flyer"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>