Opis
Chmiel Admiral jest krzyżówką między Challenger i Northdown. Został opracowany przez Wye College i wprowadzony na rynek w 1998 roku.
Admiral to chmiel goryczący, który zwykle wykorzystywany jest wyłącznie do gorzyczenia piwa podczas warzenia, a nie dla dodatkowych smaków i aromatów.
Chmiele Admiral mają deskryptory aromatu, które obejmują przyjemny, żywiczny aromat chmielu z nutami cytrusów (pomarańcza) i smakami ziołowymi. Jego łagodne cechy aromatyczne czynią go odpowiednim do stosowania w późnym chmielu oraz dry hopping w połączeniu z innymi odmianami.
Profil kwasowy & Skład olejków (%)
Profil kwasowy
Kwas α13–16.2%
Kwas β4.8–6.1%
Ko-humulon37–45%
Skład olejków (%)
Mircen57.2%
Kariofilen9.2%
Humulen32.2%
Farnezen1.3%
| Mircen | 39–48% |
| Kariofilen | 6–8% |
| Humulen | 23–26% |
| Farnezen | 0–2% |
Profil aromatyczny i zastosowanie
PomarańczaHerbacianyŚwieżySosnowyCytrusŻywicznyZiołowy
Zamienniki
Podobne chmiele
Northdown
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa7–10%
Kwas beta4–5.5%
Olej całkowity1.2–2.5 mL
KwiatowySosnowyCedarJagodowy+1
Target
United KingdomDo goryczkiIPAImperial StoutBarleywine
Kwas alfa8.5–13.5%
Kwas beta4.3–5.7%
Olej całkowity1–1.4 mL
CytrusMarmaladeSzałwiaPikantny+1
Challenger
United KingdomUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa6.5–9%
Kwas beta3–4.5%
Olej całkowity1–1.7 mL
CedarGreenOwocowy
Idaho 7
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa9.5–14.9%
Kwas beta3.5–5%
Olej całkowity1–2 mL
Czarna porzeczkaTropikalnyCytrusMorela+8
Apollo
USADo goryczkiIPAImperial StoutBarleywine
Kwas alfa15–20.5%
Kwas beta5.5–8%
Olej całkowity0.8–2.5 mL
CytrusGrejpfrutPomarańczaSosnowy+5
Zenia
Uniwersalny
IPAAPAPils
Kwas alfa11–14%
Kwas beta4.4–5.1%
Olej całkowity0.7–2.5 mL
Żywiczny, ciemnyŻywicznyPomarańczaCebulowy+5
Osadź na swojej stronie
Kod osadzania
<div class="hopedia-hop" data-slug="admiral"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>