United KingdomOpis
Ernest nosi imię swojego hodowcy, prof. Ernesta Salmona. Został wybrany na Wye College w Kent jako sadzonka o kodzie OZ97a w 1923 roku z nasion zebranych w 1921 roku jako otwarta polinizacja Neomex AA7.
Ernest to humulus aromatyczny zwykle używany wyłącznie do dodatków w końcowej fazie warzenia, w tym dry hoppingu.
Aromat: Owocowy - morela, cytryna i przyprawy. Gorzko: Wykazuje wyraźne cechy 'New World' produkcji złożonego smaku z przeważającymi nutami owocowymi, zwłaszcza morelą, cytryną i przyprawami.
Profil kwasowy & Skład olejków (%)
Profil kwasowy
Kwas α4.4–6.3%
Kwas β4.5–5.5%
Ko-humulon50–55%
Skład olejków (%)
Mircen83.3%
Kariofilen0.8%
Humulen15.2%
Farnezen0.8%
| Mircen | 50–60% |
| Kariofilen | 0–1% |
| Humulen | 8–12% |
| Farnezen | 0–1% |
Profil aromatyczny i zastosowanie
TrawiastyZiołowyPikantnyOwoce pestkowe
Podobne chmiele
Pacific Crest
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa3.9%
Kwas beta3%
SzlachetnyTytoniowyZiemistyTrawiasty+4
Bouclier
FranceDo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa3.8–8.5%
Kwas beta2.4–3.3%
Olej całkowity1.1–1.6 mL
ZiołowyTrawiastyPikantnyCytrus
Paradigm
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa8–11.7%
Kwas beta3.9–6.3%
Olej całkowity1.2–2.17 mL
ZiołowyOwoce pestkoweTropikalnyPikantny+7
Independence
Do aromatu
Pale AlePilsWitbier
Kwas alfa4.7%
Kwas beta1.5%
KwiatowyCytrusOwoce pestkoweZiołowy+4
Aramis
FranceDo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa5.5–8.5%
Kwas beta3–5.5%
Olej całkowity1.2–1.6 mL
GreenZiołowyPikantnyCytrus+3
Idaho Gem
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa11–14%
Kwas beta5–7%
Olej całkowity1.3–2.3 mL
AnanasCherryCandiedZiołowy+7
Osadź na swojej stronie
Kod osadzania
<div class="hopedia-hop" data-slug="ernest"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>