Vic Secret

Vic Secret został stworzony przez program hodowli HPA w 2000 roku i wprowadzony na rynek w 2013. Jego genealogię stanowi krzyżowanie się wysokoalfahowego australijskiego chmiele z chmielem Wye College, co daje interesujące połączenie dziedzictwa angielskiego, europejskiego i północnoamerykańskiego.

Vic Secret to chmiel uniwersalny, który można wykorzystać na wszystkich etapach zacieru piwowarskiego.

Vic Secret to australijski chmiel znany z jasnego charakteru tropikalnego z nutami ananasa, sosny i owocu pasji. Inne deskryptory aromatyczne to owoce tropikalne, sosna i zioła. Wykazuje bardziej ziemisty charakter, gdy dodany jest późno do gotowania, ale obecnie powszechnie dodawany jest jako whirlpool lub dry hop w IPA. Jego smaki są podobne do chmielu Galaxy, ale o lżejszym charakterze.

Niektóre chmiele smakują lepiej razem. Niedawno przeanalizowaliśmy setki najpopularniejszych piw, aby znaleźć, które chmiele są powszechnie łączone razem. Stwierdziliśmy, że chmiele Citra, Mosaic, Galaxy, Waimea, Simcoe, Amarillo i Motueka są powszechnie używane obok chmiele Vic Secret. To nie jest kompletna lista, ale powinna dać ci dobre pojęcie o tym, które chmiele są powszechnie używane razem.

Vic Secret czasami pojawia się również jako jedyny chmiel w piwach, aby podkreślić jego unikalne smaki i aromaty. Można go dodać jako chmiel świeży lub w postaci granulatu. Popularne przykłady piw handlowych, które używają 100% chmiele Vic Secret w swoich recepturach to Cinderlands Test Piece: Vic Secret.