Opis
Pierwszy udanyChmiel opracowany przez African Breweries Hops Farms Ltd. w 1972 roku. Otwarcie zapylana krzyżówka Fuggle.
Chmiele południowoafrykańskie zwykle zbiera się w późnoletnich miesiącach, co typowo przypada na koniec lutego do marca.
Southern Brewer to chmiель gorzkujący, który jest zwykle używany tylko do gorzkowania piwa podczas warzenia, a nie do zbyt wiele aromatu i zapachów.
Profil kwasowy & Skład olejków (%)
Profil kwasowy
Kwas α8–12%
Kwas β2.5–5%
Ko-humulon38–41%
Profil aromatyczny i zastosowanie
ZiemistyDrzewny
Zamienniki
Ciekawostki
- harvested in the late summer months, which is typically around late February into March.
Podobne chmiele
Fuggle
United KingdomDo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa2.4–6.1%
Kwas beta2.1–3.5%
Olej całkowity0.44–1 mL
DrzewnyTrawiastyMiętowyMild
Southern Promise
South AfricaUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa9.5–14.5%
Kwas beta3.6–5.8%
Olej całkowity0.7–1.1 mL
ZiołowyOwocowyDrzewnyJagodowy+2
Lawton
Do goryczki
IPAImperial StoutBarleywine
Kwas alfa3.5–4%
Kwas beta3–3.2%
PungentDrzewnyZiemistyŻywiczny, ciemny
HBC 472
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa7–12%
Kwas beta7–9%
Olej całkowity1.3–3 mL
DrzewnyZiemistyKwiatowyKokos+4
Cluster Fugget Blend
Uniwersalny
IPAAPAPils
Kwas alfa8–8.2%
Kwas beta4–4.2%
Olej całkowity0.9–1 mL
ZiemistyDrzewnyTrawiastyPikantny
Lambic
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa1–2%
Kwas beta2.8–5%
Olej całkowity0.8–1.2 mL
TrawiastyPikantnyDrzewny
Osadź na swojej stronie
Kod osadzania
<div class="hopedia-hop" data-slug="southern-brewer"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>