Opis
Pierwsza udana odmiana chmielu opracowana przez African Breweries Hops Farms Ltd. w 1972 roku. Hibryda otwartego zapylenia odmiany Fuggle.
Chmiele południowoafrykańskie są zwykle zbierane w późnych miesiącach letnich, co przypada na koniec lutego do marca.
Southern Brewer to chmiel goryczkowy, który zwykle stosuje się wyłącznie do gorzyczenia piwa podczas warzenia, nie wnoszący zbyt wiele smaku i aromatów.
Uważany za chmiel goryczkowy bez wybitnych właściwości aromatycznych.
Profil kwasowy & Skład olejków (%)
Profil aromatyczny i zastosowanie
Profil kwasowy
Zamienniki
Zobacz wszystkie zamiennikiPodobne chmiele
Fuggle
United KingdomDo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa2.4–6.1%
Kwas beta2.1–3.5%
Olej całkowity0.44–1 mL
DrzewnyTrawiastyMiętowyMild
Southern Promise
South AfricaUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa9.5–14.5%
Kwas beta3.6–5.8%
Olej całkowity0.7–1.1 mL
ZiołowyOwocowyDrzewnyJagodowy+2
Cluster Fugget Blend
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa8–8.2%
Kwas beta4–4.2%
Olej całkowity0.9–1 mL
ZiemistyDrzewnyTrawiastyPikantny
HBC 472
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa7–12%
Kwas beta7–9%
Olej całkowity1.3–3 mL
DrzewnyZiemistyKwiatowyKokos+4
Lawton
USADo goryczkiIPAImperial StoutBarleywine
Kwas alfa3.5–4%
Kwas beta3–3.2%
PungentDrzewnyZiemistyŻywiczny, ciemny
Ahtanum
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa3.5–6.5%
Kwas beta4–6.5%
Olej całkowity0.5–1.7 mL
CytrusGrejpfrutGeraniumSosnowy+4
Porównaj chmiele
Osadź na swojej stronie
Kod osadzania
<div class="hopedia-hop" data-slug="southern-brewer"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>