Hopedia
Saaz Late
Do aromatuCzech Replublic2010Chmiele czeskie

Saaz Late

Kwas α

3.5–6%

Kwas β

4–6.5%

Olej całk.

0.5–1 mL

Typy piw:Pilsner
Dodaj do porównania
Opis

Saaz Late był selekcją z potomstwa pokolenia F1 pochodzącego z krzyżowania opracowanego materiału hodowlanego o pochodzeniu Saaz. Saaz Late został wprowadzony w 2010 roku.

Saaz Late to chmiel aromatyczny, który zwykle stosowany jest tylko w dodatków pod koniec warzenia, włączając dry hopping.

Piwo chmielone Saaz Late jest zbliżone do piw chmielonych tradycyjną odmianą Saaz, ale utrzymywanie się goryczki jest nieco mniejsze. Charakter goryczki jest nieco słabszy, ale z większą rażącością.

Profil kwasowy & Skład olejków (%)

Profil kwasowy

Kwas α3.5–6%
Kwas β4–6.5%
Ko-humulon20–25%

Skład olejków (%)

Mircen40%
Kariofilen10%
Humulen26.7%
Farnezen23.3%
Mircen25–35%
Kariofilen6–9%
Humulen15–25%
Farnezen15–20%
Profil aromatyczny i zastosowanie
ZiemistyZiołowyKwiatowy
Zamienniki
Saaz (CZ)Saaz (US)
Podobne chmiele

Wild Loyalist

CanadaDo aromatu
Pale AlePilsWitbier
Kwas alfa3.7–5.6%
Kwas beta4.7–6.7%
ZiołowyPikantnyZiemistyKwiatowy+1

Pacific Crest

USADo aromatu
Pale AlePilsWitbier
Kwas alfa3.9%
Kwas beta3%
SzlachetnyTytoniowyZiemistyTrawiasty+4

Aurum

GermanyDo aromatu
Pale AlePilsWitbier
Kwas alfa3.5–5.7%
Kwas beta3.1%
Olej całkowity0.5–1.7 mL
PikantnyOwocowyKwiatowyMild+4

Nugget

USAUniwersalny
IPAAPAPils
Kwas alfa9.5–16%
Kwas beta3–5.8%
Olej całkowity0.9–3.3 mL
ZiołowyCytrusImbirAnanas+5

Spalt

GermanyDo aromatu
Pale AlePilsWitbier
Kwas alfa2.5–5.7%
Kwas beta3–5%
Olej całkowity0.5–0.9 mL
SzlachetnyZiemistyZiołowyKwiatowy

Whitbread Golding Variety (WGV)

United KingdomUniwersalny
IPAAPAPils
Kwas alfa5.4–7.7%
Kwas beta2–3.5%
Olej całkowity0.8–1.2 mL
ZiemistyKwiatowySweetZiołowy

Osadź na swojej stronie

Kod osadzania
<div class="hopedia-hop" data-slug="saaz-late"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>