Zamiast Saaz Late → Saaz (CZ)
zamiennik roboczyNa tę samą goryczkę użyj 1,36× wagi
kwasy alfa 4,75% → 3,5% · 100% zgodności aromatu
- Zachowuje
- Ziemisty, Ziołowy, Kwiatowy
- Dodaje
- Mild, Szlachetny
CzechyZamienniki dla Saaz Late
Sprawdzone alternatywy dla Saaz Late oraz chmiele o zbliżonym profilu aromatycznym. Dobierz zamiennik wg dostępności, ceny lub kraju pochodzenia.
Bezpośrednie zamienniki
2Jak podmienić w recepturze
Goryczka zależy od iloczynu kwasów alfa i wagi, więc przy dodatkach goryczkowych przelicz wagę proporcją alfa — gotowy mnożnik dla każdego zamiennika znajdziesz niżej. Przy dodatkach aromatycznych, whirlpoolu i chmieleniu na zimno dawkuj wagowo 1:1 i kieruj się profilem aromatu, bo tam kwasy alfa nie decydują.
Zamiast Saaz Late → Saaz (US)
zamiennik roboczyNa tę samą goryczkę użyj 1,27× wagi
kwasy alfa 4,75% → 3,75% · 33% zgodności aromatu
- Zachowuje
- Ziemisty
- Traci
- Ziołowy, Kwiatowy
- Dodaje
- Slightly, Szlachetny
Podobne profile aromatyczne
6Aurum
GermanyDo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa3.5–5.7%
Kwas beta3.1%
Olej całkowity0.5–1.7 mL
PikantnyOwocowyKwiatowyMild+4
Celeia
SloveniaDo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa3–6%
Kwas beta2–4%
Olej całkowity0.5–3.6 mL
SzlachetnyKwiatowyLawendaPikantny+2
Independence
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa4.7%
Kwas beta1.5%
KwiatowyCytrusOwoce pestkoweZiołowy+4
First Gold
United KingdomUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa5.6–10%
Kwas beta2.3–4.1%
Olej całkowity0.7–1.5 mL
MandarynkaMorelaMagnoliaRedberry+5
Nugget
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa9.5–16%
Kwas beta3–5.8%
Olej całkowity0.9–3.3 mL
ZiołowyCytrusImbirAnanas+5
Pacific Crest
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa3.9%
Kwas beta3%
SzlachetnyTytoniowyZiemistyTrawiasty+4
Jak wybrać zamiennik
Zwróć uwagę na zbliżoną zawartość kwasów alfa (różnica do 2%) oraz pokrywające się aromaty. Im więcej wspólnych nut, tym bezpieczniejsza zamiana.