Zamiast Magnat → Lubelski
zamiennik awaryjnyNa tę samą goryczkę użyj 3,38× wagi
kwasy alfa 13,5% → 4% · 17% zgodności aromatu
- Zachowuje
- Kwiatowy
- Traci
- Bez / lilak, Chamomile, Drzewny, Cytrus, Limonka
- Dodaje
- Pikantny, Magnolia, Lawenda
PolskaZamienniki dla Magnat
Sprawdzone alternatywy dla Magnat oraz chmiele o zbliżonym profilu aromatycznym. Dobierz zamiennik wg dostępności, ceny lub kraju pochodzenia.
Bezpośrednie zamienniki
3Lubelski
PolandDo aromatu8230Pale AlePilsWitbier
Kwas alfa3–5%
Kwas beta2.5–4%
Olej całkowity0.5–1.2 mL
PikantnyKwiatowyMagnoliaLawenda
Magnum (GR)
GermanyDo goryczki1980IPAImperial StoutBarleywine
Kwas alfa11–16%
Kwas beta4.5–7%
Olej całkowity1.6–2.6 mL
AppleCzarna porzeczkaCzystyCytrus+3
Magnum (US)
USADo goryczki1980IPAImperial StoutBarleywine
Kwas alfa10–16%
Kwas beta4.5–7%
Olej całkowity1.6–3 mL
KwiatowyCytrusPikantnyNutmeg+1
Jak podmienić w recepturze
Goryczka zależy od iloczynu kwasów alfa i wagi, więc przy dodatkach goryczkowych przelicz wagę proporcją alfa — gotowy mnożnik dla każdego zamiennika znajdziesz niżej. Przy dodatkach aromatycznych, whirlpoolu i chmieleniu na zimno dawkuj wagowo 1:1 i kieruj się profilem aromatu, bo tam kwasy alfa nie decydują.
Zamiast Magnat → Magnum (GR)
zamiennik roboczyNa tę samą goryczkę użyj tej samej wagi
kwasy alfa 13,5% → 13,5% · 33% zgodności aromatu
- Zachowuje
- Kwiatowy, Cytrus
- Traci
- Bez / lilak, Chamomile, Drzewny, Limonka
- Dodaje
- Apple, Czarna porzeczka, Czysty, Czysty, Owocowy
Zamiast Magnat → Magnum (US)
zamiennik roboczyNa tę samą goryczkę użyj 1,04× wagi
kwasy alfa 13,5% → 13% · 33% zgodności aromatu
- Zachowuje
- Kwiatowy, Cytrus
- Traci
- Bez / lilak, Chamomile, Drzewny, Limonka
- Dodaje
- Pikantny, Nutmeg, Czarna porzeczka
Podobne profile aromatyczne
5Sasquatch
CanadaUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa6.6–9%
Kwas beta8.2%
MandarynkaLimonkaKwiatowyPomarańcza+2
Ahtanum
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa3.5–6.5%
Kwas beta4–6.5%
Olej całkowity0.5–1.7 mL
CytrusGrejpfrutGeraniumSosnowy+4
Amarillo
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa7–11%
Kwas beta5.5–8%
Olej całkowity1–2.3 mL
KwiatowyPikantnyTropikalnyCytrus+7
HBC 472
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa7–12%
Kwas beta7–9%
Olej całkowity1.3–3 mL
DrzewnyZiemistyKwiatowyKokos+4
Horizon
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa8.8–12%
Kwas beta5.5–7.5%
Olej całkowity0.5–1.5 mL
KwiatowyCytrusPikantnyKwiatowy
Jak wybrać zamiennik
Zwróć uwagę na zbliżoną zawartość kwasów alfa (różnica do 2%) oraz pokrywające się aromaty. Im więcej wspólnych nut, tym bezpieczniejsza zamiana.