Styl piwa
Chmiele do West Coast IPA
Krystalicznie czyste, wytrawne IPA z mocną goryczką sosnową i żywiczną. Klasyk z Kalifornii - wyraźnie wytrawne, gorzkie, bez słodyczy.
Typowe ABV
6.0–7.5%
Typowe IBU
60–80
Zakres kwasu alfa
4.5–18.0%
Dominujące przeznaczenie
Uniwersalny
Polecane chmiele do West Coast IPA
6
Chinook
USAUniwersalny8230IPAAPAPils
Kwas alfa11.5–15%
Kwas beta3–4%
Olej całkowity1–2.7 mL
SosnowyŻywicznyGrejpfrutPikantny+2
Columbus
USAUniwersalny8230IPAAPAPils
Kwas alfa14–18%
Kwas beta4.5–6%
Olej całkowity2.5–4.5 mL
ZiemistyCzarna porzeczkaLukrecjaCurry+6
Simcoe
USAUniwersalny2000IPAAPAPils
Kwas alfa11–15%
Kwas beta3–5%
Olej całkowity0.8–3.2 mL
OwocowyZiemistyGrejpfrutMarakuja+5
Centennial
USAUniwersalny1990IPAAPAPils
Kwas alfa7–12%
Kwas beta3.5–5.5%
Olej całkowity1–3 mL
SosnowyCytrusKwiatowyGrejpfrut+1
Amarillo
USADo aromatu2014Pale AlePilsWitbier
Kwas alfa7–11%
Kwas beta5.5–8%
Olej całkowity1–2.3 mL
KwiatowyPikantnyTropikalnyCytrus+7
Cascade
USAUniwersalny1972IPAAPAPils
Kwas alfa4.5–9%
Kwas beta4.8–7.5%
Olej całkowity0.7–2.5 mL
GrejpfrutKwiatowyPikantnyCytrus+1
Jak warzyć West Coast IPA
Fermentacja czystymi drożdżami (US-05, WLP001). Niska resztkowa słodycz - sucha mash w 64–65°C. Woda twarda z wysokim stosunkiem siarczanów do chlorków (3:1).