Stany Zjednoczone

Zamienniki dla Pekko

Sprawdzone alternatywy dla Pekko oraz chmiele o zbliżonym profilu aromatycznym. Dobierz zamiennik wg dostępności, ceny lub kraju pochodzenia.

Porównaj wszystkie obok siebie

Bezpośrednie zamienniki

Azacca

Olej całkowity1.6–2.5 mL

MangoPapajaPomarańczaGrejpfrut+6

Saaz (CZ)

Czech RepublicDo aromatu8230

Pale AlePilsWitbier

Kwas alfa2–5%

Kwas beta4–8%

Olej całkowity0.4–1 mL

ZiemistyZiołowyKwiatowyMild+1

Jak podmienić w recepturze

Goryczka zależy od iloczynu kwasów alfa i wagi, więc przy dodatkach goryczkowych przelicz wagę proporcją alfa — gotowy mnożnik dla każdego zamiennika znajdziesz niżej. Przy dodatkach aromatycznych, whirlpoolu i chmieleniu na zimno dawkuj wagowo 1:1 i kieruj się profilem aromatu, bo tam kwasy alfa nie decydują.

Zamiast Pekko → Azacca

zamiennik awaryjny

Na tę samą goryczkę użyj 0,97× wagi

kwasy alfa 14,5% → 15% · 27% zgodności aromatu

Zachowuje: Cytrus, Ananas, Limonka
Traci: Pleasant, Kwiatowy, Miętowy, Ziołowy, Mellow, Tymianek, Cucumber, Szałwia
Dodaje: Mango, Papaja, Pomarańcza, Grejpfrut, Pikantny, Trawiasty, Tropikalny

Zamiast Pekko → Saaz (CZ)

zamiennik awaryjny

Na tę samą goryczkę użyj 4,14× wagi

kwasy alfa 14,5% → 3,5% · 18% zgodności aromatu

Zachowuje: Kwiatowy, Ziołowy
Traci: Pleasant, Cytrus, Miętowy, Mellow, Ananas, Tymianek, Cucumber, Szałwia, Limonka
Dodaje: Ziemisty, Mild, Szlachetny