Zamiast Motueka → Saaz (US)
zamiennik awaryjnyNa tę samą goryczkę użyj 1,8× wagi
kwasy alfa 6,75% → 3,75% · 0% zgodności aromatu
- Traci
- Cytrus, Mojito, Lime, Limonka, Tropikalny, Kwiatowy
- Dodaje
- Slightly, Ziemisty, Szlachetny
Nowa ZelandiaZamienniki dla Motueka
Sprawdzone alternatywy dla Motueka oraz chmiele o zbliżonym profilu aromatycznym. Dobierz zamiennik wg dostępności, ceny lub kraju pochodzenia.
Bezpośrednie zamienniki
2Jak podmienić w recepturze
Goryczka zależy od iloczynu kwasów alfa i wagi, więc przy dodatkach goryczkowych przelicz wagę proporcją alfa — gotowy mnożnik dla każdego zamiennika znajdziesz niżej. Przy dodatkach aromatycznych, whirlpoolu i chmieleniu na zimno dawkuj wagowo 1:1 i kieruj się profilem aromatu, bo tam kwasy alfa nie decydują.
Zamiast Motueka → Sterling
zamiennik awaryjnyNa tę samą goryczkę użyj 0,96× wagi
kwasy alfa 6,75% → 7% · 17% zgodności aromatu
- Zachowuje
- Kwiatowy
- Traci
- Cytrus, Mojito, Lime, Limonka, Tropikalny
- Dodaje
- Szlachetny, Ziołowy, Pikantny
Podobne profile aromatyczne
5Taiheke
New ZealandUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa5–9%
Kwas beta5–5.5%
Olej całkowity1–1.5 mL
CytrusTropikalnyGrejpfrutLimonka+3
Amarillo
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa7–11%
Kwas beta5.5–8%
Olej całkowity1–2.3 mL
KwiatowyPikantnyTropikalnyCytrus+7
Ekuanot
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa13–15.5%
Kwas beta4–5.5%
Olej całkowity2–4.5 mL
LimonkaLimePomarańczaTropikalny+9
Southern Cross
New ZealandUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa11–14%
Kwas beta5–7%
Olej całkowity1.2–2 mL
LimonkaLimeSosnowyPikantny+3
Styrian Dragon
SloveniaDo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa6–11%
Kwas beta7.5–8.5%
Olej całkowity1.5–2.1 mL
KwiatowyCytrusGrejpfrutLimonka+3
Jak wybrać zamiennik
Zwróć uwagę na zbliżoną zawartość kwasów alfa (różnica do 2%) oraz pokrywające się aromaty. Im więcej wspólnych nut, tym bezpieczniejsza zamiana.