Zamiast Horizon → Magnum (GR)
zamiennik roboczyNa tę samą goryczkę użyj 0,77× wagi
kwasy alfa 10,4% → 13,5% · 75% zgodności aromatu
- Zachowuje
- Kwiatowy, Cytrus, Kwiatowy
- Traci
- Pikantny
- Dodaje
- Apple, Czarna porzeczka, Czysty, Czysty, Owocowy
Stany ZjednoczoneZamienniki dla Horizon
Sprawdzone alternatywy dla Horizon oraz chmiele o zbliżonym profilu aromatycznym. Dobierz zamiennik wg dostępności, ceny lub kraju pochodzenia.
Bezpośrednie zamienniki
3
Magnum (GR)
GermanyDo goryczki1980IPAImperial StoutBarleywine
Kwas alfa11–16%
Kwas beta4.5–7%
Olej całkowity1.6–2.6 mL
AppleCzarna porzeczkaCzystyCytrus+3
Magnum (US)
USADo goryczki1980IPAImperial StoutBarleywine
Kwas alfa10–16%
Kwas beta4.5–7%
Olej całkowity1.6–3 mL
KwiatowyCytrusPikantnyNutmeg+1
Nugget
USAUniwersalny1983IPAAPAPils
Kwas alfa9.5–16%
Kwas beta3–5.8%
Olej całkowity0.9–3.3 mL
ZiołowyCytrusImbirAnanas+5
Jak podmienić w recepturze
Goryczka zależy od iloczynu kwasów alfa i wagi, więc przy dodatkach goryczkowych przelicz wagę proporcją alfa — gotowy mnożnik dla każdego zamiennika znajdziesz niżej. Przy dodatkach aromatycznych, whirlpoolu i chmieleniu na zimno dawkuj wagowo 1:1 i kieruj się profilem aromatu, bo tam kwasy alfa nie decydują.
Zamiast Horizon → Magnum (US)
zamiennik roboczyNa tę samą goryczkę użyj 0,8× wagi
kwasy alfa 10,4% → 13% · 100% zgodności aromatu
- Zachowuje
- Kwiatowy, Cytrus, Pikantny, Kwiatowy
- Dodaje
- Nutmeg, Czarna porzeczka
Zamiast Horizon → Nugget
zamiennik awaryjnyNa tę samą goryczkę użyj 0,82× wagi
kwasy alfa 10,4% → 12,75% · 25% zgodności aromatu
- Zachowuje
- Cytrus
- Traci
- Kwiatowy, Pikantny, Kwiatowy
- Dodaje
- Ziołowy, Imbir, Ananas, Geranium, Liczyna, Ziołowy, Ziemisty, Kokos
Podobne profile aromatyczne
5Amarillo
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa7–11%
Kwas beta5.5–8%
Olej całkowity1–2.3 mL
KwiatowyPikantnyTropikalnyCytrus+7
Aramis
FranceDo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa5.5–8.5%
Kwas beta3–5.5%
Olej całkowity1.2–1.6 mL
GreenZiołowyPikantnyCytrus+3
Aurum
GermanyDo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa3.5–5.7%
Kwas beta3.1%
Olej całkowity0.5–1.7 mL
PikantnyOwocowyKwiatowyMild+4
Bohemie
Czech RepublicDo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa5–8%
Kwas beta6–9%
Olej całkowity1–1.5 mL
ZiołowyKwiatowyCytrusPikantny
Cascade
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa4.5–9%
Kwas beta4.8–7.5%
Olej całkowity0.7–2.5 mL
GrejpfrutKwiatowyPikantnyCytrus+1
Jak wybrać zamiennik
Zwróć uwagę na zbliżoną zawartość kwasów alfa (różnica do 2%) oraz pokrywające się aromaty. Im więcej wspólnych nut, tym bezpieczniejsza zamiana.