Columbia

Chmiel Columbia został opracowany w latach 60. XX wieku w Corvallis w Oregonie. Jego pochodzenie sięga tetraploidalnego Fuggle'a (USDA 21003) i sadzonki Fuggle'a 2-4. Columbia jest również siostrą Willamette. Budweiser pierwotnie pomógł w opracowaniu tego chmielu, ale ostatecznie zdecydował się na Willamette, pozostawiając Columbia dostępny dla innych browarów. Columbia powrócił do produkcji w 2011 roku po tym, jak wstrzymano jego uprawę w latach 80.

Columbia to chmiel uniwersalny, który można stosować we wszystkich etapach chmielenienia podczas procesu warzenia.

Aromatyka chmielu Columbia jest podobna do Chinook, ale mniej intensywna. Zawiera świeży ananas, jasne i ostre nuty cytrynowo-cytrusowe.