Beschreibung
Akoya wurde als Kreuzung zwischen Zenith und einem männlichen Hopsteiner-Stamm gezüchtet.
Akoya ist ein Aroma-Hopfen, der typischerweise nur bei späten Kochzusätzen, einschließlich Dry Hopping, verwendet wird.
Ein klassischer Aroma-Hopfen, der im Hopsteiner-Zuchtprogramm aus der englischen Sorte Zenith und einer männlichen Hopsteiner-Zuchtlinie gekreuzt wurde. Das Aroma der rohen Hopfen kann als krautig, zitrusartig und teeähnlich sowie leicht fruchtig mit Minznoten beschrieben werden. Gute Resistenz gegen Krankheiten wie falschen Mehltau, echten Mehltau und Verticillium-Welke sowie Trockenheitsstress. Hauptanbauland ist Deutschland.
Säureprofil & Ölzusammensetzung (%)
Säureprofil
Alpha-Säure9–10%
Beta-Säure4–5%
Co-Humulon27–30%
Aromaprofil und Verwendung
TeeWürzigGreenPfeffer
Ersatz
Statistiken
- harvested annually in the fall starting at the end of August into September.
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Alpha-Säure4.2–4.5%
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ZitroneOrangeZitronengrasGreen+2
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