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Target
BitterUnited Kingdom1992Englische Hopfen

Target

Alpha-Säure

8.5–13.5%

Beta-Säure

4.3–5.7%

Gesamtöl

1–1.4 mL

Bierstile:British AleBritish LagerPale Ale
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Beschreibung

Target wurde 1992 vom Wye College freigegeben. Es ist ein Cousin von Challenger und ein Nachkomme von Northern Brewer und Eastwell Goldings.

Target ist ein Bittering Hop, der üblicherweise nur zum Bittern des Bieres während des Brauprozesses verwendet wird und nicht für zu viel Aroma und Geschmack.

Spezifische Aromabeschreibungen des Target Hops sind frischer grüner Salbei, würzig und pfeffrig sowie Noten von Zitrusmarmelade. Whirlpool- oder Dry Hop-Zusätze betonen den würzigen Charakter. Target bietet crisp Bittering und moderate alpha acids.

Säureprofil & Ölzusammensetzung (%)

Säureprofil

Alpha-Säure8.5–13.5%
Beta-Säure4.3–5.7%
Co-Humulon35–40%

Ölzusammensetzung (%)

Myrcen62.9%
Caryophyllen11.3%
Humulen25.2%
Farnesen0.6%
Myrcen45–55%
Caryophyllen8–10%
Humulen17–23%
Farnesen0–1%
Aromaprofil und Verwendung
ZitrusMarmaladeSalbeiWürzigPfeffer
Ersatz
FuggleWillamette
Ähnliche Hopfen

Willamette

USAUniversell
IPAAPAPils
Alpha-Säure4–7.2%
Beta-Säure3–4.5%
Gesamtöl0.6–1.6 mL
ZitrusIncenseElderberryCaramel+2

Fuggle

United KingdomAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure2.4–6.1%
Beta-Säure2.1–3.5%
Gesamtöl0.44–1 mL
HolzigGrasigMinzeMild

HORT9909

New ZealandUniversell
IPAAPAPils
Alpha-Säure6–10%
Beta-Säure3–4%
LimetteHeuSweetWürzig+5

Magnum (US)

USABitter
IPAImperial StoutBarleywine
Alpha-Säure10–16%
Beta-Säure4.5–7%
Gesamtöl1.6–3 mL
BlumigZitrusWürzigNutmeg+1

Bohemie

Czech ReplublicAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure5–8%
Beta-Säure6–9%
Gesamtöl1–1.5 mL
KräutrigBlumigZitrusWürzig

Bouclier

FranceAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure3.8–8.5%
Beta-Säure2.4–3.3%
Gesamtöl1.1–1.6 mL
KräutrigGrasigWürzigZitrus

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