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Willamette
UniversellUSA1971Amerikanische Hopfen

Willamette

Alpha-Säure

4–7.2%

Beta-Säure

3–4.5%

Gesamtöl

0.6–1.6 mL

Bierstile:English AleAmerican Pale AleBrown AleAmerican LagerPorterESB
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Beschreibung

Willamette ist ein triploider Sämling der englischen Fuggle-Sorte. Es wurde 1971 unmittelbar nach der USDA-Zulassung im selben Jahr freigegeben.

Willamette ist ein Dual-Purpose-Hopfen, der bei allen Hopfengaben während des Brauprozesses verwendet werden kann.

Willamette-Hopfen haben Aromabeschreibungen, die blumig, Räucherwerk und Holunder umfassen.

Säureprofil & Ölzusammensetzung (%)

Säureprofil

Alpha-Säure4–7.2%
Beta-Säure3–4.5%
Co-Humulon28–35%

Ölzusammensetzung (%)

Myrcen49%
Caryophyllen10.5%
Humulen32.9%
Farnesen7.7%
Myrcen30–40%
Caryophyllen7–8%
Humulen20–27%
Farnesen5–6%
Aromaprofil und Verwendung
ZitrusIncenseElderberryCaramelCurryBlumig
Ersatz
GlacierFuggleTettnang (US)Styrian GoldingEast Kent Golding
Statistiken
  • 13th most produced hop in the US
  • harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Ähnliche Hopfen

Fuggle

United KingdomAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure2.4–6.1%
Beta-Säure2.1–3.5%
Gesamtöl0.44–1 mL
HolzigGrasigMinzeMild

Styrian Golding

SloveniaAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure3.5–6.5%
Beta-Säure2.5–3.5%
Gesamtöl0.5–1 mL
ErdigWürzigHarzSweet+1

Glacier

USAUniversell
IPAAPAPils
Alpha-Säure3.3–9.7%
Beta-Säure5.4–10%
Gesamtöl0.5–1.5 mL
PlumBrombeereHolzigCedar

Triskel

FranceAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure3–9%
Beta-Säure4–5.5%
Gesamtöl1.2–2 mL
BlumigSweetCaramelFruchtig+1

Horizon

USAUniversell
IPAAPAPils
Alpha-Säure8.8–12%
Beta-Säure5.5–7.5%
Gesamtöl0.5–1.5 mL
BlumigZitrusWürzigBlumig

Columbus

USAUniversell
IPAAPAPils
Alpha-Säure14–18%
Beta-Säure4.5–6%
Gesamtöl2.5–4.5 mL
ErdigSchwarze JohannisbeereLakritzCurry+6

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