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Glacier
UniversellUSA2000Amerikanische Hopfen

Glacier

Alpha-Säure

3.3–9.7%

Beta-Säure

5.4–10%

Gesamtöl

0.5–1.5 mL

Bierstile:Pale AleESBEnglish Pale AlePorterStout
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Beschreibung

Glacier ist eine Kreuzung zwischen Elsasser F und 8685-014 M. Die genetische Zusammensetzung ist 1/2 Elsasser, 5/32 Brewer's Gold, 1/8 Northern Brewer, 1/16 Bullion, 1/32 Early Green, 1/32 German Aroma Hopfen, 1/64 East Kent Golding, 1/128 Bavarian und 9/128 unbekannt. Die Sorte wurde 2000 freigegeben.

Glacier ist ein Universal-Hopfen, der bei allen Hopfengaben während des Brauprozesses verwendet werden kann.

Glacier Hopfen haben Aromanoten, die Pflaume, Brombeere und Holz umfassen.

Säureprofil & Ölzusammensetzung (%)

Säureprofil

Alpha-Säure3.3–9.7%
Beta-Säure5.4–10%
Co-Humulon11–16%

Ölzusammensetzung (%)

Myrcen49.4%
Caryophyllen13%
Humulen37%
Farnesen0.6%
Myrcen35–45%
Caryophyllen8–13%
Humulen25–35%
Farnesen0–1%
Aromaprofil und Verwendung
PlumBrombeereHolzigCedar
Ersatz
FuggleStyrian GoldingWillamette
Statistiken
  • harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Ähnliche Hopfen

Fuggle

United KingdomAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure2.4–6.1%
Beta-Säure2.1–3.5%
Gesamtöl0.44–1 mL
HolzigGrasigMinzeMild

Styrian Golding

SloveniaAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure3.5–6.5%
Beta-Säure2.5–3.5%
Gesamtöl0.5–1 mL
ErdigWürzigHarzSweet+1

Willamette

USAUniversell
IPAAPAPils
Alpha-Säure4–7.2%
Beta-Säure3–4.5%
Gesamtöl0.6–1.6 mL
ZitrusIncenseElderberryCaramel+2

Tahoma

USAAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure7–8.2%
Beta-Säure8.5–9.5%
Gesamtöl1–2 mL
ZitrusZitroneGrapefruitCedar+4

Vanguard

USAAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure4–6.5%
Beta-Säure5.5–7%
Gesamtöl0.4–1 mL
HolzigTabakPleasantGrasig+1

Lambic

USAAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure1–2%
Beta-Säure2.8–5%
Gesamtöl0.8–1.2 mL
GrasigWürzigHolzig

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