Beschreibung
Triskel ist eine 2006 entwickelte Kreuzung zwischen der französischen Sorte Strisselspalt und der männlichen Pflanze der englischen Sorte Yeoman.
Triskel ist ein Aromahopfen, der typischerweise nur in späten Kochungszugaben verwendet wird, einschließlich Trockenhopfung.
Triskel hat die aromatischen Noten von Strisselspalt besonders ausgeprägt geerbt. Seine Noten sind fruchtig, zitrusartig und blumig. Sein Ölgehalt bietet interessantes Potenzial für späte Hopfengaben und besonders für die Trockenhopfung. Gleichzeitig schafft sein alpha acid-Gehalt auch eine interessante Alternative für First Wort Hopping.
Säureprofil & Ölzusammensetzung (%)
Säureprofil
Alpha-Säure3–9%
Beta-Säure4–5.5%
Co-Humulon20–23%
Ölzusammensetzung (%)
Myrcen78.4%
Caryophyllen3.4%
Humulen17.6%
Farnesen0.7%
| Myrcen | 55–61% |
| Caryophyllen | 2–3% |
| Humulen | 10–16% |
| Farnesen | 0–1% |
Aromaprofil und Verwendung
BlumigSweetCaramelFruchtigZitrus
Ersatz
Ähnliche Hopfen
Simcoe
USAUniversellIPAAPAPils
Alpha-Säure11–15%
Beta-Säure3–5%
Gesamtöl0.8–3.2 mL
FruchtigErdigGrapefruitMaracuja+5
Centennial
USAUniversellIPAAPAPils
Alpha-Säure7–12%
Beta-Säure3.5–5.5%
Gesamtöl1–3 mL
KieferZitrusBlumigGrapefruit+1
Strisselspalt
FranceAromaPale AlePilsWitbier
Alpha-Säure1–4%
Beta-Säure3–6%
Gesamtöl0.6–0.8 mL
WürzigBlumigZitrusKräutrig
Ahtanum
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alpha-Säure3.5–6.5%
Beta-Säure4–6.5%
Gesamtöl0.5–1.7 mL
ZitrusGrapefruitGeraniumKiefer+4
Chinook
USAUniversellIPAAPAPils
Alpha-Säure11.5–15%
Beta-Säure3–4%
Gesamtöl1–2.7 mL
KieferHarzGrapefruitWürzig+2
Chelan
USABitterIPAImperial StoutBarleywine
Alpha-Säure12–15%
Beta-Säure8.5–10%
Gesamtöl1.5–1.9 mL
BlumigZitrusFruchtigMild
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