Simcoe

Simcoe - vormals YCR 14 genannt - wurde von Charles E. Zimmermann geschaffen, von Select Botanicals Group entwickelt und 2000 durch Yakima Chief Ranches auf den Markt gebracht. Ein Patent wurde im Jahr vor Simcoes Veröffentlichung angemeldet, was diese Sorte zu einer eingetragenen Marke machte. Aufgrund dieses geschützten Status ist ihre Abstammung geheim, aber dem Vernehmen nach stammt sie von offener Bestäubung ab.

Simcoe ist eine Dual-Purpose-Hopfensorte, die für alle Hopfengaben während des Brauprozesses verwendet werden kann.

Neben seinen fruchtigen und leicht erdigen Aromen werden die Simcoe-Hopfen mit Grapefruit, Passion Fruit, Kiefer und Beerencharakteristika beschrieben. Neben seinen großartigen Bitternisqualitäten ist die Simcoe-Hopfensorte - oft als "Cascade auf Steroiden" bezeichnet - für ihre tropischen Fruchtaromen bekannt. Sie wird häufig in India Pale Ales und Pale Ales verwendet. Simcoe wird oft zum Bitteren verwendet, da es hohe alpha acid-Prozentsätze aufweist, kann aber auch als späte Gabe verwendet werden, um mehr fruchtiges Aroma hervorzubringen. Sie ist seitdem zu einem der beliebtesten Hopfen für sowohl die Craft-Beer- als auch die Homebrewing-Industrie geworden. Mit 12%-14% Alpha Acid verleiht Simcoe eine sanfte Bitterkeit, bringt aber auch eine Portion Steinobst-, Kiefer- und Zitrusschalen-Aromen mit sich. Es ist wirklich eine Dual-Purpose-Hopfensorte, die in Single-Hopped-Bieren in einer großen Bandbreite von Stilen eigenständig verwendet werden kann.