Beschreibung
Die Chinook Hopfensorte ist eine Kreuzung zwischen einem Petham Golding und einem USDA-selektierten männlichen Exemplar mit hohen alpha-acids und guten Lagereigenschaften.
Chinook ist eine Dual-Purpose Hopfensorte, die bei allen Hopfengaben während des Brauprozesses verwendet werden kann.
Chinook kann leicht würzig sein und eine rauchige Erdigkeit aufweisen. Sie hat einen beeindruckenden Kiefer- und Harzcharakter mit ausgeprägter Würzigkeit und Grapefruit-Note. Im Sud sparsam einsetzen, da sie bei Übergebrauch eine harsche Bitterkeit hinzufügen kann.
Säureprofil & Ölzusammensetzung (%)
Säureprofil
Alpha-Säure11.5–15%
Beta-Säure3–4%
Co-Humulon27–35%
Ölzusammensetzung (%)
Myrcen44.2%
Caryophyllen17.7%
Humulen37.2%
Farnesen0.9%
| Myrcen | 20–30% |
| Caryophyllen | 9–11% |
| Humulen | 18–24% |
| Farnesen | 0–1% |
Aromaprofil und Verwendung
KieferHarzGrapefruitWürzigDankCannabis
Ersatz
Statistiken
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Ähnliche Hopfen
Columbus
USAUniversellIPAAPAPils
Alpha-Säure14–18%
Beta-Säure4.5–6%
Gesamtöl2.5–4.5 mL
ErdigSchwarze JohannisbeereLakritzCurry+6
CTZ
USAUniversellIPAAPAPils
Alpha-Säure14.5–17%
Beta-Säure4.5–5.5%
Gesamtöl2.5–4.5 mL
Schwarze JohannisbeereLakritzCurryZitrus+2
Galena
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alpha-Säure12–15.5%
Beta-Säure7.2–8.7%
Gesamtöl0.9–2.1 mL
FruchtigBirneAnanasSchwarze Johannisbeere+5
Nugget
USAUniversellIPAAPAPils
Alpha-Säure9.5–16%
Beta-Säure3–5.8%
Gesamtöl0.9–3.3 mL
KräutrigZitrusIngwerAnanas+5
Zeus
USABitterIPAImperial StoutBarleywine
Alpha-Säure13–17.5%
Beta-Säure4–6.5%
Gesamtöl2.4–4.5 mL
Schwarze JohannisbeereLakritzCurryPungent
Apollo
USABitterIPAImperial StoutBarleywine
Alpha-Säure15–20.5%
Beta-Säure5.5–8%
Gesamtöl0.8–2.5 mL
ZitrusGrapefruitOrangeKiefer+5
Auf deiner Website einbetten
Einbettungscode
<div class="hopedia-hop" data-slug="chinook"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>