Beschreibung
Der Galena Hopfen war ein open pollinated Sämling von Brewer's Gold. Er wurde 1968 in Idaho gezüchtet und 1978 freigegeben.
Galena ist ein Aroma Hopfen, der typischerweise nur in späten Kochzusätzen verwendet wird, einschließlich dry hopping.
Aromatische Deskriptoren des Galena Hopfens sind süße Früchte, Birne, Ananas, schwarze Johannisbeere, Grapefruit, Limette, Stachelbeere und würziges Holz.
Säureprofil & Ölzusammensetzung (%)
Säureprofil
Alpha-Säure12–15.5%
Beta-Säure7.2–8.7%
Co-Humulon36–40%
Ölzusammensetzung (%)
Myrcen67.7%
Caryophyllen10.5%
Humulen21.1%
Farnesen0.8%
| Myrcen | 40–50% |
| Caryophyllen | 5–9% |
| Humulen | 11–17% |
| Farnesen | 0–1% |
Aromaprofil und Verwendung
FruchtigBirneAnanasSchwarze JohannisbeereGrapefruitLimetteGooseberryWürzigHolzig
Ersatz
Statistiken
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
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