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Bouclier
AromaFrance8230Europäische Hopfen

Bouclier

Alpha-Säure

3.8–8.5%

Beta-Säure

2.4–3.3%

Gesamtöl

1.1–1.6 mL

Bierstile:SaisonLagerPilsnerStoutBlonde
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Beschreibung

Bouclier wurde 2005 als Kreuzung zwischen Strisselspalt und einem UK-Männchen entwickelt und ist die neueste Sorte aus dem französischen Varietal-Forschungsprogramm. Seine UK-Abstammung umfasst Wye Challenger, Early Bird Golding und Northern Brewer.

Bouclier ist ein Aroma-Hopfen, der typischerweise nur in späten Kochzusätzen verwendet wird, einschließlich Trockenhopfung.

Boucliers Kombination aus französischen und englischen Aromen ermöglicht es, einen französischen Charakter in englischen Biersorten zu bringen. Es hat Aromamerkmale wie Kräuter, Gras und würzig. Manchmal auch als "Shield" bezeichnet.

Säureprofil & Ölzusammensetzung (%)

Säureprofil

Alpha-Säure3.8–8.5%
Beta-Säure2.4–3.3%
Co-Humulon42–47%

Ölzusammensetzung (%)

Myrcen50.3%
Caryophyllen4.6%
Humulen45%
Myrcen37–39%
Caryophyllen3–4%
Humulen33–35%
Aromaprofil und Verwendung
KräutrigGrasigWürzigZitrus
Ähnliche Hopfen

Aramis

FranceAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure5.5–8.5%
Beta-Säure3–5.5%
Gesamtöl1.2–1.6 mL
GreenKräutrigWürzigZitrus+3

Pacific Crest

USAAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure3.9%
Beta-Säure3%
EdelTabakErdigGrasig+4

Bohemie

Czech ReplublicAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure5–8%
Beta-Säure6–9%
Gesamtöl1–1.5 mL
KräutrigBlumigZitrusWürzig

Aurum

GermanyAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure3.5–5.7%
Beta-Säure3.1%
Gesamtöl0.5–1.7 mL
WürzigFruchtigBlumigMild+4

Nugget

USAUniversell
IPAAPAPils
Alpha-Säure9.5–16%
Beta-Säure3–5.8%
Gesamtöl0.9–3.3 mL
KräutrigZitrusIngwerAnanas+5

Old Mission

USAAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure4.33%
Beta-Säure3.7%
ZitrusKieferWürzigKräutrig+2

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