Beschreibung
Aramis ist das Produkt einer 2002er Kreuzung zwischen der französischen Sorte Strisselspalt und der englischen Sorte WGV (Whitbread Golding Variety).
Aramis ist eine Aroma-Hopfensorte, die typischerweise nur in späten Kochzusätzen verwendet wird, einschließlich Dry Hopping.
Aramis ist eine Aroma-Varietät mit süßen und würzigen Eigenschaften. Sie ähnelt Strisselspalt, enthält aber höhere Öl- und alpha acids Gehalte. Spezifische Aromabezeichner sind würzig, kräuterig und subtile Zitrusnoten.
Säureprofil & Ölzusammensetzung (%)
Säureprofil
Alpha-Säure5.5–8.5%
Beta-Säure3–5.5%
Co-Humulon20–42%
Ölzusammensetzung (%)
Myrcen58.1%
Caryophyllen7.4%
Humulen30.1%
Farnesen4.4%
| Myrcen | 38–41% |
| Caryophyllen | 2–8% |
| Humulen | 19–22% |
| Farnesen | 2–4% |
Aromaprofil und Verwendung
GreenKräutrigWürzigZitrusGrasigSchwarze JohannisbeereBlumig
Ersatz
Ähnliche Hopfen
Strisselspalt
FranceAromaPale AlePilsWitbier
Alpha-Säure1–4%
Beta-Säure3–6%
Gesamtöl0.6–0.8 mL
WürzigBlumigZitrusKräutrig
Hallertau Mittelfrüh
GermanyAromaPale AlePilsWitbier
Alpha-Säure3–5.5%
Beta-Säure3–5%
Gesamtöl0.7–1.3 mL
WürzigBlumigZitrusGrasig+1
Centennial
USAUniversellIPAAPAPils
Alpha-Säure7–12%
Beta-Säure3.5–5.5%
Gesamtöl1–3 mL
KieferZitrusBlumigGrapefruit+1
Willamette
USAUniversellIPAAPAPils
Alpha-Säure4–7.2%
Beta-Säure3–4.5%
Gesamtöl0.6–1.6 mL
ZitrusIncenseElderberryCaramel+2
Ahtanum
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alpha-Säure3.5–6.5%
Beta-Säure4–6.5%
Gesamtöl0.5–1.7 mL
ZitrusGrapefruitGeraniumKiefer+4
Challenger
United KingdomUniversellIPAAPAPils
Alpha-Säure6.5–9%
Beta-Säure3–4.5%
Gesamtöl1–1.7 mL
CedarGreenFruchtig
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