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Aurum
AromaGermany8230Deutsche Hopfen

Aurum

Alpha-Säure

3.5–5.7%

Beta-Säure

3.1%

Gesamtöl

0.5–1.7 mL

Bierstile:Pilsner
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Beschreibung

Manchmal als Tettnanger Aurum bezeichnet. Dieser Hopfen wurde aus einer Mutter Tettnanger Landsorte und einem Vater aus der Hull-Zuchtlinie 91/36/04 gezüchtet.

Aurum ist ein Aroma-Hopfen, der typischerweise nur in späten Kochzusätzen verwendet wird, einschließlich Trockenhopfung.

Aurum-Hopfen kombinieren hopfige Nuancen mit einem fruchtigen Geschmack. Sie eignen sich für klassische deutsche Biere mit würzigen, fruchtigen und blumigen Aromen. Er hat außergewöhnlich feine und zarte klassische Hop-Aromen mit würzig-krautigen Noten und – je nach Zeitpunkt des Zusatzes – frischen Zitrusaromen.

Säureprofil & Ölzusammensetzung (%)

Säureprofil

Alpha-Säure3.5–5.7%
Beta-Säure3.1–3.1%
Co-Humulon20–23%
Aromaprofil und Verwendung
WürzigFruchtigBlumigMildKräutrigErdigZitrusEdel
Statistiken
  • harvested annually in the fall starting at the end of August into September.
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Alpha-Säure3.7–5.6%
Beta-Säure4.7–6.7%
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Gesamtöl0.4–1 mL
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Pale AlePilsWitbier
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Beta-Säure2–4%
Gesamtöl0.5–3.6 mL
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Gesamtöl0.6–1.8 mL
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USABitter
IPAImperial StoutBarleywine
Alpha-Säure12–15%
Beta-Säure8.5–10%
Gesamtöl1.5–1.9 mL
BlumigZitrusFruchtigMild

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