Beschreibung
Celeia ist die triploid Nachkommenschaft von Styrian Golding, Aurora und einem slowenischen Wildlupfen. Auch als Styrian Golding Celeia bezeichnet.
Celeia ist ein Aroma-Hopfen, der typischerweise nur bei späten Kochungszugaben, einschließlich Trockenhopping, verwendet wird.
Spezifische Aromadeskriptoren dieses Hopfens umfassen edle Charakteristiken. Er ist deutlich blumiger als Styrian Golding oder Fuggle Hopfen.
Säureprofil & Ölzusammensetzung (%)
Säureprofil
Alpha-Säure3–6%
Beta-Säure2–4%
Co-Humulon25–29%
Ölzusammensetzung (%)
Myrcen47.3%
Caryophyllen13.2%
Humulen31.8%
Farnesen7.8%
| Myrcen | 26–35% |
| Caryophyllen | 8–9% |
| Humulen | 18–23% |
| Farnesen | 3–7% |
Aromaprofil und Verwendung
EdelBlumigLavendelWürzigErdigKräutrig
Ersatz
Ähnliche Hopfen
Styrian Golding
SloveniaAromaPale AlePilsWitbier
Alpha-Säure3.5–6.5%
Beta-Säure2.5–3.5%
Gesamtöl0.5–1 mL
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Bobek
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USAAromaPale AlePilsWitbier
Alpha-Säure3.9%
Beta-Säure3%
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GermanyAromaPale AlePilsWitbier
Alpha-Säure3.5–5.7%
Beta-Säure3.1%
Gesamtöl0.5–1.7 mL
WürzigFruchtigBlumigMild+4
Spalt
GermanyAromaPale AlePilsWitbier
Alpha-Säure2.5–5.7%
Beta-Säure3–5%
Gesamtöl0.5–0.9 mL
EdelErdigKräutrigBlumig
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