Beschreibung
Hallertau Tradition wurde 1993 registriert und ist eine Tochter von Hallertau Gold. Sie hat auch Hallertau Mittelfruher und Saaz in ihrer Abstammungslinie.
Hallertau Tradition ist eine Aroma-Hopfensorte, die typischerweise nur in späten Kochzusätzen verwendet wird, einschließlich Trockenhopping.
Hallertau Tradition, oder üblicherweise einfach als ‚Tradition' bezeichnet, verleiht einen erdigen und grasigen Charakter mit einem Bukett von Nektarfrüchten.
Säureprofil & Ölzusammensetzung (%)
Säureprofil
Alpha-Säure4.6–7%
Beta-Säure3–6%
Co-Humulon23–30%
Ölzusammensetzung (%)
Myrcen30.6%
Caryophyllen15.6%
Humulen53.1%
Farnesen0.6%
| Myrcen | 17–32% |
| Caryophyllen | 10–15% |
| Humulen | 35–50% |
| Farnesen | 0–1% |
Aromaprofil und Verwendung
ErdigGrasigNectarFruchtigEdel
Ersatz
Statistiken
- harvested annually in the fall starting at the end of August into September.
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