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Hallertau Taurus
UniversellUnited Kingdom1995Englische Hopfen

Hallertau Taurus

Alpha-Säure

12–17.9%

Beta-Säure

4–6%

Gesamtöl

0.9–1.5 mL

Bierstile:German AleSchwarzbierOktoberfest
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Beschreibung

Hallertau Taurus wurde 1995 aus Hull-Zuchtmaterial freigegeben. Es wurde 1995 freigegeben.

Hallertau Taurus ist eine Universal-Hopfensorte, die bei allen Hopfengaben während des Brauprozesses verwendet werden kann.

Hallertau Taurus ist ein Hopfen mit erdigen Aromen und Anklängen von Schokolade, Banane, Gewürz, Pfeffer und Curry. Dieser Hopfen hat den höchsten Xanthohumol-Gehalt aller Hopfensorten, was ein starkes Antioxidans ist.

Säureprofil & Ölzusammensetzung (%)

Säureprofil

Alpha-Säure12–17.9%
Beta-Säure4–6%
Co-Humulon20–25%

Ölzusammensetzung (%)

Myrcen43.5%
Caryophyllen11.6%
Humulen44.2%
Farnesen0.7%
Myrcen29–31%
Caryophyllen7–9%
Humulen30–31%
Farnesen0–1%
Aromaprofil und Verwendung
SchokoladeBananaWürzigPfefferCurryErdig
Ersatz
Magnum (GR)Magnum (US)CitraHallertau TraditionMerkurHerkules
Ähnliche Hopfen

Hallertau Tradition

GermanyAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure4.6–7%
Beta-Säure3–6%
Gesamtöl0.5–1.9 mL
ErdigGrasigNectarFruchtig+1

Merkur

GermanyUniversell
IPAAPAPils
Alpha-Säure12–16.2%
Beta-Säure4.5–7.3%
Gesamtöl2–3 mL
SugarAnanasMinzeZitrus+1

Citra

USAUniversell
IPAAPAPils
Alpha-Säure10–15%
Beta-Säure3–4.5%
Gesamtöl1.5–3 mL
ZitrusGrapefruitPfirsichMelone+5

Herkules

GermanyBitter
IPAImperial StoutBarleywine
Alpha-Säure12–17%
Beta-Säure4–5.5%
Gesamtöl1.4–2.4 mL
ZitrusMelone

Columbus

USAUniversell
IPAAPAPils
Alpha-Säure14–18%
Beta-Säure4.5–6%
Gesamtöl2.5–4.5 mL
ErdigSchwarze JohannisbeereLakritzCurry+6

Wild Loyalist

CanadaAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure3.7–5.6%
Beta-Säure4.7–6.7%
KräutrigWürzigErdigBlumig+1

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