GermanyBeschreibung
Magnum ist die Tochter von Galena und einer unbenannten männlichen deutschen Hopfensorte 75/5/3. Sie wurde 1980 veröffentlicht.
Magnum (GR) ist ein Bittering Hop, der üblicherweise nur zum Bittern des Bieres beim Brauen verwendet wird und nicht für zu viel Geschmack und Aromen.
Deutsche Magnum Hopfen haben Aroma-Deskriptoren, die Apfel und Pfeffer umfassen. Er liefert saubere Bitterkeit und subtile Zitrusaromen.
Säureprofil & Ölzusammensetzung (%)
Säureprofil
Alpha-Säure11–16%
Beta-Säure4.5–7%
Co-Humulon21–29%
Ölzusammensetzung (%)
Myrcen43.9%
Caryophyllen11.7%
Humulen43.9%
Farnesen0.6%
| Myrcen | 30–45% |
| Caryophyllen | 8–12% |
| Humulen | 30–45% |
| Farnesen | 0–1% |
Aromaprofil und Verwendung
AppleSchwarze JohannisbeereSauberZitrusBlumigFruchtig
Ersatz
Statistiken
- harvested annually in the fall starting at the end of August into September.
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