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Merkur
UniversellGermany2001Deutsche Hopfen

Merkur

Alpha-Säure

12–16.2%

Beta-Säure

4.5–7.3%

Gesamtöl

2–3 mL

Bierstile:IPALagerBelgian AlePilsnerStout
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Beschreibung

Merkur ist eine Kreuzung zwischen Magnum und der deutschen experimentellen Sorte 81/8/13. Sie wurde 2001 eingeführt.

Merkur ist ein Universal-Hopfen, der bei allen Hopfengaben während des Brauprozesses verwendet werden kann.

Merkur hat Aromacharakteristiken, die Zucker, Ananas und Minze beinhalten. Bei einigen Universal-Anwendungen zeigt Merkur subtile Erd- und Zitrusnoten.

Säureprofil & Ölzusammensetzung (%)

Säureprofil

Alpha-Säure12–16.2%
Beta-Säure4.5–7.3%
Co-Humulon17–20%

Ölzusammensetzung (%)

Myrcen54.6%
Caryophyllen10.3%
Humulen34.5%
Farnesen0.6%
Myrcen45–50%
Caryophyllen8–10%
Humulen28–32%
Farnesen0–1%
Aromaprofil und Verwendung
SugarAnanasMinzeZitrusErdig
Ersatz
Magnum (GR)Magnum (US)Hallertau TaurusHallertau Tradition
Statistiken
  • harvested annually in the fall starting at the end of August into September.
Ähnliche Hopfen

Hallertau Tradition

GermanyAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure4.6–7%
Beta-Säure3–6%
Gesamtöl0.5–1.9 mL
ErdigGrasigNectarFruchtig+1

Hallertau Taurus

United KingdomUniversell
IPAAPAPils
Alpha-Säure12–17.9%
Beta-Säure4–6%
Gesamtöl0.9–1.5 mL
SchokoladeBananaWürzigPfeffer+2

Nugget

USAUniversell
IPAAPAPils
Alpha-Säure9.5–16%
Beta-Säure3–5.8%
Gesamtöl0.9–3.3 mL
KräutrigZitrusIngwerAnanas+5

Sussex

United KingdomAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure4.3–5.8%
Beta-Säure2.4–3.2%
Gesamtöl0.4–0.6 mL
ErdigGrasigMinzeVanille+1

Idaho Gem

USAUniversell
IPAAPAPils
Alpha-Säure11–14%
Beta-Säure5–7%
Gesamtöl1.3–2.3 mL
AnanasCherryCandiedKräutrig+7

Pekko

USAUniversell
IPAAPAPils
Alpha-Säure13–16%
Beta-Säure3.5–5%
Gesamtöl1–3 mL
PleasantBlumigZitrusMinze+7

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