Czech ReplublicPopis
Sládek byl vyšlechtěn z chovného materiálu s původem v Northern Brewer a Saaz.
Sládek je aromatický chmel, který se typicky používá pouze v pozdních přídavcích při chmelovaru, včetně tzv. dry hoppingu.
Chmel Sládek má ovocný profil chuti s vůní broskve, marakuji a grepfruntu. Sládek je poznamenán jako dobrý doplněk k Saaz při pozdních aplikacích chmelování.
Profil kyselin & Složení olejů (%)
Profil kyselin
Alfa kyselina4.5–9%
Beta kyselina4–11%
Ko-humulon23–40%
Složení olejů (%)
Myrcen50.3%
Karyofylen13.6%
Humulen35.5%
Farnesen0.6%
| Myrcen | 35–50% |
| Karyofylen | 9–14% |
| Humulen | 20–40% |
| Farnesen | 0–1% |
Aromatický profil a použití
UšlechtilýOvocnýBroskevMaracujaGrep
Náhrady
Podobný chmel
Vienna Gold
AustraliaUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina6–10%
Beta kyselina—
UšlechtilýOvocnýMaracuja
Citra
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina10–15%
Beta kyselina3–4.5%
Celkový olej1.5–3 mL
CitrusGrepBroskevMeloun+5
Nectaron
New ZealandAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina9.5–12%
Beta kyselina4.5–5%
Celkový olej1–1.7 mL
TropickýCitrusAnanasMaracuja+3
Simcoe
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina11–15%
Beta kyselina3–5%
Celkový olej0.8–3.2 mL
OvocnýZemitýGrepMaracuja+5
Harlequin
Univerzální
IPAAPAPils
Alfa kyselina9–12%
Beta kyselina7–9%
Celkový olej1–1.6 mL
MaracujaBroskevAnanas
Galaxy
AustraliaUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina11–16%
Beta kyselina5–9%
Celkový olej1.8–5 mL
MaracujaCitrusBroskevAnanas+3
Vložit na svůj web
Kód pro vložení
<div class="hopedia-hop" data-slug="sladek"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>